Second de cuisine - 2296 € - Résidence Senior

Résidence Senior; Levallois-Perret; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une résidence pour seniors à Levallois-Perret recherche un Second de Cuisine pour assister le chef. Le poste implique la production culinaire, l'organisation des tâches de la brigade et le respect des règles d'hygiène. Vous serez un membre clé de l'équipe, capable de prendre la relève selon les besoins.

Qualifications

• Capable de remplacer tout membre de l’équipe.
• Expérience préalable en cuisine nécessaire.

Responsabilités

• Organisation de l’approvisionnement et des tâches de la brigade.
• Production culinaire dans différentes configurations.
• Contrôle du respect des règles d’hygiène.

Connaissances

Connaissance HACCP

Description du poste

20 couverts le midi, 8 plataux repas le soir

avec le chef et le commis le lundi mercredi et vendredi, seul en cuisine, avec le commis le mardi, seul en cuisine le week end

connaissance haccp

Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l’équipe.

Les missions principales seront :

• Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
• Production culinaire
• Transmettre des informations
• Contrôle du respect des règles d’hygiène

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Second Cuisine • Levallois Perret, 92, France