Second de cuisine - 2080.75 € - Café - Restaurant

Café - Restaurant; Saint-Cloud; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de restauration à Saint-Cloud recherche un second de cuisine pour assister le chef et gérer l'organisation de la brigade culinaire. Vous serez en charge de la production des plats et du respect des règles d'hygiène. La créativité en matière de recettes est un atout. Des pourboires sont envisagés pour récompenser les contributions les plus excédentaires.

Qualifications

• Capacité à travailler en équipe et à remplacer tout membre de l'équipe.
• Compétences en cuisine et création de recettes.
• Respect des règles d'hygiène.

Responsabilités

• Assister le chef de cuisine dans ses missions.
• Organiser l'approvisionnement et les tâches de la brigade.
• Produire des plats culinaires.
• Transmettre des informations à l'équipe.
• Contrôler le respect des règles d'hygiène.

Description du poste

Reproduire les recettes de la maison et être force de propositions pour de nouvelles recettes avec un travail particulier autour du fruit, du légume, des céréales, des épices et aromates, ainsi que de la pâtisserie. Des pourboires sont toujours envisagés afin de partager avec les plus dévoués et talentueux, les petits bonus d’une journée !

Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l’équipe.

Les missions principales seront :

• Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
• Production culinaire
• Transmettre des informations
• Contrôle du respect des règles d’hygiène