Second de cuisine

TN France; Bretagne; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une opportunité passionnante se présente pour un second de cuisine dans une cantine scolaire dynamique. Ce poste implique la préparation de repas savoureux tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Vous aurez l'occasion de travailler en étroite collaboration avec une équipe dédiée, contribuant à créer un environnement agréable pour les élèves. Si vous êtes rigoureux, réactif, et avez un esprit d'équipe, cette position est faite pour vous. Rejoignez une structure qui valorise le service public et l'épanouissement des enfants.

Qualifications

• Maîtrise de la réglementation en hygiène et sécurité.
• Capacité à organiser et à respecter les consignes.

Responsabilités

• Préparer les menus et plats en respectant les règles d'hygiène.
• Assurer le service en salle et accompagner les élèves durant le repas.

Connaissances

Hygiène et sécurité alimentaire

Organisation et communication

Réactivité

Formation

Formation diplômante de cuisinier

Formation d'aide-cuisinier

Description du poste

Détails de l'offre

Famille de métiers

Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s)

• Adjoint technique
• Adjoint technique principal de 1ère classe
• Adjoint technique principal de 2ème classe

Ouvert aux contractuels

Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires. Un contractuel peut être recruté car il s'agit d'un poste spécifique dans une petite collectivité. La durée du contrat ne peut excéder trois ans, renouvelable jusqu'à un maximum de six ans. Il est possible de recruter une personne non lauréate d’un concours de la fonction publique, notamment pour le grade d’entrée de catégorie C, permettant un recrutement direct sans concours.

Temps de travail

Temps non complet, 17h30 par semaine

Teletravail

Non

Management

Non

Rémunération

En fonction du grade, des diplômes et de l'ancienneté

Description de l'emploi

Poste de second de cuisine à la cantine scolaire Paul Le Flem, à Lézardrieux, à pourvoir le 1er septembre 2025.

L’agent sera sous la supervision du cuisinier et la responsabilité du Secrétaire Général. Les missions incluent l'élaboration des repas, le suivi des mesures d’hygiène, le service en salle, l’entretien des locaux et du matériel, ainsi que le remplacement du responsable en cas d’absence.

Responsabilités

• Préparer les menus et plats en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.
• Participer à la réception et au déconditionnement des produits.
• Participer à l'élaboration des préparations froides.
• Veiller au bon fonctionnement du matériel.
• Réaliser la finition et la présentation des plats, en vérifiant leur qualité.
• Assurer le service en salle et accompagner les élèves durant le repas.
• Contribuer au nettoyage et à la mise en place des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Profils recherchés

Formation diplômante de cuisinier ou aide-cuisinier, avec maîtrise de la réglementation en hygiène et sécurité.

Savoir-faire : respecter consignes, organiser, communiquer, prendre des décisions, réactivité.

Savoir-être : disponibilité, rigueur, ponctualité, respect, esprit d'équipe, valeurs de service public, diplomatie, discrétion, relation avec enfants et parents.