Second chef de cuisine F / H

Daroco Group; Saint-Germain-en-Laye; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique recherche un cuisinier passionné pour rejoindre son équipe. Dans ce rôle, vous serez responsable de la confection de repas sains et adaptés aux enfants. Vous appliquerez les normes d'hygiène strictes tout en collaborant avec d'autres équipes pour assurer une expérience culinaire de qualité. Ce poste offre une belle opportunité de créativité et d'engagement dans un environnement stimulant. Si vous êtes prêt à faire une différence et à vous investir dans la vie de la crèche, cette position est faite pour vous.

Prestations

Participation employeur à la mutuelle

Restauration

Aide à la mobilité durable

Participation aux frais de transports en commun à hauteur de 75%

Prime annuelle versée en deux fois

CET Monétisable

Qualifications

• Titulaire d'un CAP cuisine avec expérience en restauration collective.
• Bonne connaissance des réglementations d'hygiène en restauration.

Responsabilités

• Confectionner des repas adaptés aux besoins des enfants.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en cuisine.

Connaissances

Confection des repas

Application des règles d'hygiène

Gestion des stocks

Créativité culinaire

Esprit d'équipe

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Rattaché au responsable de l’établissement, vos missions principales sont les suivantes :

• Confectionner les repas adaptés aux besoins des enfants, dans les quantités adaptées.
• Mettre en œuvre les PAI alimentaires.
• Préparer le matériel nécessaire au repas des enfants selon l’organisation établie (assiettes, couverts, verres, pots à eau…).
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en cuisine (normes HACCP, traçabilité…).
• Passer les commandes, réceptionner et gérer les stocks de denrées, en lien avec le prestataire.
• Etablir un lien étroit avec les équipes de section pour ajuster la production et la mise en œuvre des temps de repas.

Description du profil

Vous êtes titulaire d’un CAP cuisine, vous avez une expérience dans la restauration collective ou sur un poste similaire. Vous avez une bonne connaissance des règlementations d’hygiène en restauration collective. Vous êtes passionné, créatif et prêt à vous investir dans les projets de la structure qui sont en lien avec la cuisine. Bien que seul en cuisine, votre esprit d’équipe et vos qualités d’écoute sont de véritables atouts pour participer pleinement à la vie de la crèche.

Qualités requises

Vous êtes passionné, créatif et prêt à vous investir dans les projets de la structure qui sont en lien avec la cuisine. Bien que seul en cuisine, votre esprit d’équipe et vos qualités d’écoute sont de véritables atouts pour participer pleinement à la vie de la crèche.

Conditions de recrutement

Cycle hebdomadaire de 37h sur 5 jours avec 11 ARTT incluant la journée de solidarité et deux journées de fractionnement le cas échéant. 4 semaines de fermeture annuelle.

Horaires fixes. 1 réunion par trimestre en soirée + 2 temps festifs avec les familles.

Rémunération liée aux conditions statutaires comprenant une part fixe liée aux missions du poste + une part variable liée à l’engagement, à la qualité de votre travail + une prime annuelle versée en deux fois.

CET Monétisable.

Participation employeur à la mutuelle – Restauration – CNAS

Participation aux frais de transports en commun à hauteur de 75% et aide à la mobilité durable.