#saisonhiver Maître d'hôtel restaurant (H/F)

LODGE & SPA MOUNTAIN - HOTEL TAJ-I MAH; Bourg-Saint-Maurice; Sur place; EUR 33 000 - 35 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Hébergement

Restauration

Résumé du poste

Lodge & Spa Mountain - Hotel Taj-I Mah recherche un Maître d'hôtel pour la saison hiver 2026/2027. Vous dirigerez le service en salle du restaurant La table du Taj-Mah, superviserez l'équipe et assurerez le service du dîner et le petit déjeuner, avec une carte des vins étoffée et une expérience client d'exception.

Profil recherché : diplôme hôtelier, expérience en montagne, maîtrise de Light Speed souhaitée et anglais indispensable. Poste nourri/logé et conditions avantageuses.

Qualifications

• Vous êtes titulaire d'un diplôme hôtelier (CAP, BEP, BAC PRO ou licence hôtelière);
• Vous justifiez d'une expérience réussie en tant que Maître d'hôtel dans un établissement de même standing et saisonnier, idéalement situé en montagne ;
• Vous maitrisez la sommellerie, le restaurant proposant une très belle carte de vin (près de 200 références) ;
• Vous avez le goût du défi ;
• Vous avez du leadership et savez travailler de manière collaborative avec les équipes, ainsi que la direction ;
• La maitrise du logiciel Light Speed serait un plus ;
• La maîtrise de l'anglais est indispensable.

Responsabilités

• Mettre en place et superviser toute l'activité journalière : service du petit déjeuner, gestion du roomservice et service du dîner, avec une belle cuisine traditionnelle, ainsi qu'une très belle carte des vins
• Coordonner et superviser le travail de l'équipe en salle
• Suivre les réservations et le plan d'occupation des tables
• S'assurer de la qualité d'accueil et de la satisfaction de nos hôtes
• Conseiller les clients et dynamiser les ventes additionnelles de l'équipe en salle
• Contrôler les factures et assurer la rentabilité
• Former et accompagner les collaborateurs de votre équipe au quotidien
• Participer au suivi des indices de fréquentation, être force de proposition des pistes d'amélioration

Connaissances

Leadership

Sommellerie

Gestion d'équipe

Service en salle

Anglais

Formation

Diplôme hôtelier (CAP, BEP, BAC PRO ou licence hôtelière)

Outils

Light Speed

Description du poste

Offre n° 213JCNJ
#saisonhiver Maître d'hôtel restaurant (H/F)

L'hôtel Taj-I Mah 5* offre à ses hôtes le luxe des grands espaces associé à tous les équipements haut de gamme et les services que l'on attend d'un établissement 5 étoiles.- 48 chambres et suites luxueuses- Hôtel au pied des pistes- 2 restaurants et un bar lounge- Spa de 400 m2 avec piscine- Vue incroyable sur les montagnes qui entourent l'hôtelL'Hôtel Taj-I Mah est idéalement situé sur les pistes, au cœur de la station d'Arc 2000.Il est le premier établissement 5 étoiles des Arcs mais également de tout le domaine skiable de Paradiski, réunissant les Arcs, Peisey-Vallandry et La Plagne.L'hôtel Taj-I Mah 5* a été élu « Meilleur Hôtel de Ski en France » en 2025 et est à nouveau en lice pour concourir au titre de « Meilleur Hôtel de Ski en France » en 2026.L'hôtel Taj-I Mah***** recrute un Maître d'hôtel (H/F) pour la saison d'hiver 2026/2027.Votre rôle :Rattaché(e) au responsable restauration, vous êtes le responsable du service en salle de notre restaurant traditionnel-bistronomique « La table du Taj-Mah », ouvert pour le service du dîner, fermé pour le service du déjeuner et ouvert pour le service du petit déjeuner, servi sous la forme d'un grand buffet, avec un choix de plus de 70 produits.Vos missions principales :- Mettre en place et superviser toute l'activité journalière : service du petit déjeuner, gestion du roomservice et service du dîner, avec une belle cuisine traditionnelle, ainsi qu'une très belle carte des vins- Coordonner et superviser le travail de l'équipe en salle- Suivre les réservations et le plan d'occupation des tables- S'assurer de la qualité d'accueil et de la satisfaction de nos hôtes- Maitrise de la sommellerie, le restaurant proposant une très belle carte de vin (200 références)- Conseiller les clients et dynamiser les ventes additionnelles de l'équipe en salle- Contrôler les factures et assurer la rentabilité- Former et accompagner les collaborateurs de votre équipe au quotidien- Participer au suivi des indices de fréquentation, être force de proposition des pistes d'améliorationConditions & Avantages :- CDD saisonnier pour la saison d'hiver 2026/2027 (du 07/12/2026 au 13/04/2027)- 42H/semaine, avec un horaire journalier matin-soir et une très belle coupure- 2 jours de repos par semaine- Salaire compétitif- Heures supplémentaires récupérées- Poste nourri- Poste logé, à proximité du lieu de travail, dans des appartements de qualité, tout équipés, avec sa propre chambre en occupation individuelle- Mutuelle branche HCR- Management bienveillant- Possibilité d'évolution au sein du groupe Les Etincelles pour les saisons suivantesPourquoi rejoindre « Les Étincelles » ?La collection « Les Etincelles » regroupe des établissements haut de gamme dans les Alpes (Tignes, La Plagne, Les Arcs, Val Thorens, l'Alpe d'Huez.) avec 12 hôtels, la plupart en 4* et 5*, 7 chalets de luxe, 10 résidences. Née en septembre 2018, la collection souhaite développer une nouvelle approche des séjours à la montagne au cœur des stations de haute altitude. Il s'engage à conjuguer art de vivre et montagne durable, à travers une collection de lieux uniques et authentiques, chacun signant une expérience inattendue avant, pendant et après le ski.Profil recherchéVous êtes titulaire d'un diplôme hôtelier (CAP, BEP, BAC PRO ou licence hôtelière) ;Vous justifiez d'une expérience réussie en tant que Maître d'hôtel dans un établissement de même standing et saisonnier, idéalement situé en montagne ;Vous maitrisez la sommellerie, le restaurant proposant une très belle carte de vin (près de 200 références) ;Vous avez le goût du défi ;Vous avez du leadership et savez travailler de manière collaborative avec les équipes, ainsi que la direction ;La maitrise du logiciel « Light Speed » serait un plus ;La maîtrise de l'anglais est indispensable.

Type de contrat Saisonnier - 4 Mois
Contrat travail Durée du travail 42H/semaineTravail en journée
Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 3000.0 Euros à 3100.0 Euros
• Hébergement
• Restauration

Expérience

• 6 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
• Elaborer une stratégie commerciale

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

3 à 5 salariés

Unique hôtel 5* des Arcs, l hôtel Taj I Mah***** offre à ses hôtes des prestations haut de gamme : 48 chambres et suites luxueuses, deux restaurants, un bar lounge, un spa de 400m2 et un ski shop. L'hôtel bénéficie d'une situation d'exception, au pied des pistes.