Responsable technique Restauration scolaire F/H (H/F)

Description

Le Département de l'Hérault est engagé dans la transition alimentaire et l'innovation en restauration collective ! Nous travaillons activement pour offrir aux élèves des repas équilibrés, durables, et respectueux des normes les plus exigeantes en matière de sécurité alimentaire. La politique Haute Qualité Alimentaire (HQA) repose sur différents piliers fondamentaux tels que la qualité des repas sur le plan nutritionnel et gustatif, la sécurité alimentaire ou encore la lutte contre le gaspillage alimentaire. La Direction Restauration Scolaire s'est également engagée dans une démarche de protection de la santé publique et de préservation de l'environnement à travers le déploiement progressif de conditionnements en inox pour de nombreux collèges sur le territoire. Autant de défi à relever par les équipes !

Vous possédez une formation initiale en agroalimentaire ou technicien·e avec une expérience significative en restauration collective. Vous maîtrisez les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des nouvelles réglementations (Egalim, HQA) ainsi que des méthodes d'analyse des risques. Nous recherchons un·e professionnel·e avec le sens de l'innovation, de la rigueur et une capacité à gérer des projets complexes. Une connaissance approfondie de la restauration collective est attendue, tant en termes de process, de matériels, favorisant la mise en place et le suivi des mesures de prévention adaptées. Si vous êtes passionné·e par la qualité nutritionnelle et l'impact environnemental de l'alimentation, cette opportunité est faite pour vous.

PROFIL SOUHAITÉ

Expérience

• Expérience exigée de 2 An(s)