RESPONSABLE RESTAURATION SCOLAIRE (H/F)

RESPONSABLE RESTAURATION SCOLAIRE (H/F), Vendée

Vendée, France

Détails de l'offre

• Famille de métiers : Restauration collective > Production et distribution en restauration collective
• Grade(s) recherché(s) : Adjoint technique principal de 2ème classe, Adjoint d'animation
• Ouvert aux contractuels : Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires. Un contractuel peut être recruté dans l'attente d'un recrutement de fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite de deux ans.

Temps de travail : Temps non complet, 20h00 hebdomadaire

Télétravail : Non

Management : Oui

Expérience souhaitée : Confirmé

Rémunération indicative : Traitement indiciaire + RIFSEEP

Descriptif de l'emploi

Le poste de responsable de la restauration scolaire et de la propreté des locaux implique une coordination avec l'ensemble des agents de la collectivité (administratif et technique). Il est chargé de gérer le restaurant scolaire et d'assurer le bon déroulement de la pause méridienne, ainsi que la propreté de certains locaux communaux.

Missions / conditions d'exercice

Mission de responsable du restaurant scolaire :

• Connaître les conditions de remise des repas (liaison chaude, froide, directe)
• Savoir maintenir et/ou remettre les préparations culinaires en température
• Connaître et appliquer le cadre réglementaire de l'accompagnement des enfants
• Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
• Encadrer l'équipe d'accompagnement durant la pause méridienne
• Passer des commandes et gérer les stocks de repas et produits d'entretien
• Maitriser le plan HACCP

Mission d'agent en charge de la propreté des locaux :

• Maîtriser et choisir les techniques de nettoyage adaptées
• Connaître les différentes techniques de nettoyage
• Connaître les procédures de tri des déchets
• Connaître les règles d'hygiène spécifiques
• Appliquer les conditions d'utilisation des produits de nettoyage
• Utiliser et entretenir le matériel de nettoyage
• Appliquer les procédures de contrôle et signaler les dysfonctionnements

Profils recherchés

Le candidat idéal doit être à l'aise dans les contacts humains, capable d'adapter sa communication, autonome et expérimenté dans la gestion d'activités périscolaires. La connaissance du plan de maîtrise sanitaire (HACCP) est indispensable. Une expérience dans l'encadrement du personnel est également requise.