Responsable Restauration H/F

Belambra; Palasca; Sur place; EUR 25 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez une entreprise dynamique et engagée dans le secteur du tourisme en tant que responsable restauration. Vous serez au cœur de l'expérience client, en dirigeant une équipe de jusqu'à 50 personnes tout en garantissant la qualité des services offerts. Ce rôle exige une forte capacité de management, une connaissance approfondie des métiers de la restauration et une passion pour la satisfaction client. Vous bénéficierez d'une formation continue et d'opportunités de carrière au sein d'un groupe qui valorise la diversité et l'égalité. Embarquez dans l'aventure et faites la différence dans un environnement stimulant et convivial.

Prestations

Nourriture fournie

Logement fourni

Formation continue

Opportunités professionnelles

Qualifications

• Expérience de 3 ans minimum dans le management d'une équipe.
• Connaissance des métiers de la cuisine, de la salle ou de l'économat.

Responsabilités

• Recrutement et management des équipes de cuisine, salle et bar.
• Contrôle de la qualité des plats et régulation des flux clients.
• Pilotage financier et optimisation des ressources matérielles.

Connaissances

Management d'équipe

Relation client

Gestion financière

Planification des tâches

Résistance au stress

Formation

BTS hôtellerie/restauration

Outils

Logiciel Moneweb

Description du poste

Missions

Personnalité de terrain attachée à la satisfaction client, vous avez le sens du management et des compétences de gestionnaire ?

Devenez notre prochain responsable restauration H/F et intégrez la direction du club. En relation constante avec le siège, vous animez une équipe pouvant compter jusqu'à 50 collaborateurs et veillez en permanence à la qualité des prestations fournies aux vacanciers.

Expert à la vision 360°, voici un avant-goût de votre quotidien :

1. Recrutement et management des équipes de cuisine, salle, économat et bar : embaucher et former les nouveaux collaborateurs, élaborer les plannings, répartir les tâches, organiser le temps de travail.
2. Contrôle du bon fonctionnement des services : s'assurer de la qualité des plats proposés, réguler les flux et prendre en compte les retours client.
3. Pilotage financier du service : garantir l'optimisation des ressources matérielles, analyser et développer le chiffre d'affaires (accompagnement en interne dans la maîtrise des objectifs).
4. Suivi de l'approvisionnement du site : en collaboration avec le chef de magasin, superviser les achats et jauger l'état des stocks.
5. Planification des plans d'hygiène et de sécurité : expliquer et faire respecter les consignes, appliquer le processus HACCP.

Vous recherchez un poste mêlant relation client et coordination d'un service ? Relevez le défi, embarquez dès à présent dans l'aventure Belambra :

1. Titulaire d'un BTS hôtellerie/restauration, vous disposez d'une expérience de trois ans minimum dans le management d'une équipe.
2. Rigoureux, les enjeux de la restauration de loisirs et la production de volumes importants vous sont familiers : vous évoluez avec aisance sur nos sites accueillant le plus de vacanciers.
3. Expérimenté, vous connaissez les métiers de la cuisine, de la salle ou de l'économat : la résistance au stress lors d'imprévus fait partie de vos forces.
4. Appliqué, les outils informatiques et le logiciel Moneweb sont vos alliés du quotidien (formation possible en interne).
5. Énergique et doté d'un excellent relationnel, vous appréciez échanger avec une clientèle exigeante et diriger une équipe aux profils et aux horizons divers.

Nos atouts pour vous sentir bien chez Belambra :

1. Mer ou montagne, pas besoin de choisir : nous vous proposons des postes aux quatre coins de la France, un terrain de jeu à explorer sans limites.
2. Nous vous accompagnons et vous formons à de futures opportunités professionnelles au sein du groupe.
3. Possibilité d'être nourri et logé par nos soins, en contrepartie d'un montant modéré.

Belambra Clubs s'engage en faveur de la diversité culturelle, de l'égalité Homme-Femme, et de l'emploi des travailleurs en situation de handicap. Dans le cadre de notre politique volontariste, toutes les candidatures reçues seront étudiées à compétences égales.

Description Entreprise

Belambra propose des séjours en club combinant logements chaleureux, cuisine savoureuse, activités pour enfants et animations pour tous.

Acteur majeur du tourisme 100% Français au service de l'emploi local, nos collaborateurs sur sites et au siège ont un objectif commun : Satisfaire nos clients !