RESPONSABLE RESTAURATION H/F

JR France; La Roche-sur-Yon; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un club dynamique cherche un Responsable Restauration à La Roche-sur-Yon. Vous serez en charge de la qualité des prestations et de la gestion des équipes, tout en atteignant des objectifs économiques. Un cadre stimulant avec des défis, nourri et bien logé, attend un professionnel du secteur pour faire plaisir aux clients.

Prestations

Poste nourri et bien logé

Qualifications

• 3 ans d'expérience minimum dans le management d'une équipe de restauration.
• Connaissance de la restauration de loisir et gestion de volumes importants.
• Idéalement parcours préalable en cuisine, salle, ou économat.

Responsabilités

• Garantir la qualité des prestations restauration et bar.
• Recruter et encadrer les équipes de cuisine et salle.
• Contrôler l'approvisionnement et la gestion des stocks.

Connaissances

Sens du service client

Gestion d'équipe

Formation

BTS Hôtellerie / Restauration / Gestion

Description du poste

RESPONSABLE RESTAURATION H/F, la roche-sur-yon

? Membre de l'équipe de direction du club et en relation avec la cellule restauration du siège, vous êtes garant de la qualité de la restauration et du bar auprès de nos clients.

Missions principales :

• Garantir la qualité des prestations restauration et bar dans le cadre fixé par l'entreprise et veillez notamment à l'atteinte des objectifs de chiffre d'affaire au bar.
• Garantir les résultats économiques de votre service (gestion des ressources, maîtrise de la prime alimentaire…) et adaptez en permanence les moyens alloués à l'activité réelle de l'établissement.
• Recruter et encadrer les équipes de cuisine, salle, économat et bar en prêtant une attention particulière à l'organisation et la planification du temps de travail.
• Contrôler l'approvisionnement en marchandises de la cuisine du bar et la gestion des stocks.
• Veiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité.

Votre profil :

Vous êtes titulaire d'un BTS Hôtellerie / Restauration / Gestion et vous disposez d'une expérience réussie de 3 ans minimum dans le management d'une équipe de restauration avec idéalement un parcours préalable dans les métiers de la cuisine et/ou salle et/ou économat. Connaissance de la restauration de loisir et la gestion de volumes importants (600 repas/service) indispensable.

Vous avez le sens du service client, des qualités de gestionnaire et de manager ? Ce poste est fait pour vous.

Rejoignez nos équipes des club Belambra !

Vous êtes motivé à l'idée de rejoindre une équipe jeune et dynamique ? Relever des défis et faire plaisir à nos clients : voilà notre moteur !

• Poste nourri et très bien logé contre participation. (studio ou 2 pièces seul). L'équilibre et le bien-être de nos collaborateurs est au centre de nos préoccupations.

Et si c'était le moment pour travailler ensemble ? ?

Belambra Clubs s'engage en faveur de la diversité culturelle, de l'égalité Homme-Femme, et de l'emploi des travailleurs en situation de handicap. Dans le cadre de notre politique volontariste, toutes les candidatures reçues seront étudiées à compétences égales.