Responsable Restauration Éducative & Leadership d'Équipe

Region des Pays de la Loire; La Roche-sur-Yon; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une institution éducative locale à La Roche-sur-Yon recherche un responsable de restauration pour organiser, manager et développer l'équipe de cuisine. Le candidat idéal planifiera la production des repas pour 430 demi-pensionnaires tout en garantissant la sécurité alimentaire selon les normes en vigueur. Des compétences telles que l'animation d'équipe et une solide compréhension des techniques culinaires sont essentielles. Ce poste implique également de travailler en direct avec les services régionaux au-delà de la simple gestion de cuisine.

Qualifications

• Expérience généralisée en restauration collective.
• Capacité à animer et gérer une équipe de 6 agents.
• Connaissance des normes de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Organiser et manager l'équipe de restauration.
• Contribuer à la production des repas pour 430 demi-pensionnaires.
• Assurer l'hygiène et sécurité alimentaire.

Connaissances

Management opérationnel d'équipes

Techniques culinaires et nutritionnelles

Savoir repérer, réguler les situations complexes

Sens du travail en équipe

Outils

Easilys

Etemptation

Talentsoft

Description du poste

Une institution éducative locale à La Roche-sur-Yon recherche un responsable de restauration pour organiser, manager et développer l'équipe de cuisine. Le candidat idéal planifiera la production des repas pour 430 demi-pensionnaires tout en garantissant la sécurité alimentaire selon les normes en vigueur. Des compétences telles que l'animation d'équipe et une solide compréhension des techniques culinaires sont essentielles. Ce poste implique également de travailler en direct avec les services régionaux au-delà de la simple gestion de cuisine.