Responsable restaurant Fouquet's Cannes

Barrière; Cannes; Sur place; EUR 45 000 - 70 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de luxe, Barrière, recherche un Directeur de la Restauration au Fouquet’s Cannes. Le candidat idéal supervisera le service, garantira l'expérience client et optimisera les opérations. Ce rôle requiert une formation en hôtellerie et une expérience significative en gestion d'équipe, ainsi qu'un bon niveau d'anglais.

Prestations

Accords de participation et d’intéressement

13ème mois

Prime sur objectifs

Qualifications

• Expérience professionnelle confirmée dans le secteur de la restauration.
• Connaissance parfaite des métiers de la restauration.
• Expérience à l'étranger souhaitée.

Responsabilités

• Garantir l’excellence du service au Fouquet’s Cannes.
• Superviser les opérations du restaurant et manager les équipes.
• Optimiser les ventes et les indicateurs de performance.

Connaissances

Management

Sens du détail

Anglais courant

Rigueur

Formation

Etudes supérieures hôtellerie - restauration, école de management hôtelier

Description du poste

Directement rattaché(e) au directeur de la restauration vos principales missions seront :

• Garantir l’excellence du service et de l’expérience client au Fouquet’s Cannes
• Superviser l’ensemble des opérations du restaurant (service, accueil, ambiance, qualité)
• Manager, former et motiver les équipes de salle (maître d’hôtel, chef de rang, commis, hôtes) environ 40 personnes en haute saison
• Optimiser les ventes, la rentabilité et la satisfaction client
• Assurer la coordination avec la cuisine et les autres services de l’hôtel
• Contrôler les coûts, les marges, les stocks et les indicateurs de performance
• De véhiculer l'image et l'ambiance de l’Hôtel par votre attitude exemplaire, votre accueil chaleureux et convivial, votre présence terrain et votre disponibilité.
• accords de participation et d’intéressement
• 13ème mois
• prime sur objectifs.
• Etudes supérieures hôtellerie - restauration,école de management hôtelier
• Expérience professionnelle confirmée avec une connaissance parfaite des métiers de la restauration
• Anglais courant, Expérience à l’étranger souhaitée
• animateur
• sens du détail
• rigoureux
• qualités humaines Respect des procédures
• contrôle des coûts et de la productivité

Informations supplémentaires

Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature.

Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue. Dans ses 33 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement.

Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international. Et à vous aussi demain ?

Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement.

Barrière, 50 métiers, 1 seul état d’esprit. Rejoignez-nous !

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