Responsable Restaurant et Room Service - H / F

Serpinet Conseil RH; Lyon; Sur place; EUR 35 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel 5 étoiles à Lyon recherche un Responsable Restaurant et Room Service pour gérer une équipe de 20 personnes et optimiser la satisfaction client. Vous serez en charge de garantir la rentabilité du service et de former votre équipe dans un environnement prestigieux. Une expérience dans la restauration haut de gamme et une maîtrise de l'anglais sont indispensables. Ce poste offre de nombreuses opportunités d'évolution et des avantages attractifs.

Prestations

Tarifs préférentiels dans les établissements du groupe

Mutuelle pour vous et votre famille

Prime d'intéressement sur les performances collectives

Journée payée pour participer à des activités de bénévolat

Événements internes avec les équipes

Qualifications

• Expérience confirmée en restauration hôtelière de type brasserie de luxe.
• Connaissance des particularités du Room Service.
• Rigoureux et réactif face aux urgences.

Responsabilités

• Contribuer à optimiser la satisfaction des clients.
• Former et coordonner l'équipe de restaurant.
• Garantir la rentabilité du service.

Connaissances

Capacité à travailler en équipe

Leadership

Orientation client

Excellentes qualités relationnelles

Gestion des situations difficiles

Maîtrise de l'anglais

Formation

Formation supérieure en hôtellerie restauration

Outils

Micros

Description du poste

Rejoignez un hôtel 5 étoiles

• Situé en plein cœur de Lyon, conciliant passé historique riche et rénovation de qualité. Entre le grandiose et l'intime, l'humain et le monumental, en exploitant avec bonheur la richesse spatiale de l'édifice du 17ème siècle dans lequel l’hôtel est installé, nous vous offrons l’opportunité de rejoindre une équipe dynamique au sein d’un établissement 5 étoiles afin de perpétuer la tradition du luxe et vivre une expérience exceptionnelle !

Nous recherchons leur futur :

Responsable Restaurant et Room Service - H / F

• CDI – Statut Cadre
• 20 personnes à encadrer
• Tarifs préférentiels dans les établissements du groupe
• Une mutuelle pour vous et votre famille
• Prime d'intéressement sur les performances collectives
• Une cantine connectée et engagée
• Des évènements internes avec les équipes
• L'opportunité de monter rapidement en compétences et de prendre des responsabilités
• Une journée payée pour participer à une activité de bénévolat
• Et enfin… Rejoindre une équipe passionnée et engagée

Vos motivations : Vous souhaitez rejoindre un hôtel emblématique de Lyon, reconnu pour ses prestations exceptionnelles et son emplacement de choix. Vous valorisez un groupe présent à l’international et vous offrant des perspectives d’évolution de carrière concrètes. Vous êtes expert de votre domaine, et souhaitez mettre en pratique sur le terrain tout en transmettant auprès de vos équipes. Vous êtes sensible à l’image véhiculée par votre environnement et vous souhaitez ressentir la fierté d’appartenir à un hôtel luxueux, riche de son histoire tout en étant tourné vers l’avenir !

Votre mission : Contribuez aux conditions d’accueil des clients et optimisez la satisfaction des clients du restaurant grâce à un encadrement et une coordination efficients, dans le respect des standards et des directives du Groupe. Garantissez les résultats (client mystère, chiffre d’affaires, ticket moyen, fréquentation) et la rentabilité de votre service (frais de personnel, productivité, inventaires, ratios, écarts). Formez, encadrez, coordonnez, animez, motivez, évaluez et contrôlez l’ensemble du personnel en respectant le cadre juridique et en faisant respecter les procédures et les standards de l’établissement. Contribuez à l’excellente qualité des prestations, à la satisfaction clients et au respect des règles d’hygiène et de sécurité individuelle et collective.

Votre profil : Issu d’une formation supérieure en hôtellerie restauration, vous justifiez d’une expérience confirmée en restauration hôtelière de type brasserie de luxe / gastronomique, dans un environnement hôtelier idéalement 5 étoiles multi points de vente. Vous connaissez les particularités du Room Service. Les attentes sont les suivantes : capacité à travailler en équipe, être à l’écoute et disponible. Réactivité face aux urgences, rigueur et polyvalence. Bonne organisation générale. Leadership et capacité à fédérer les équipes. Forte orientation client avec un sens du détail aigu. Excellentes qualités relationnelles avec une forte sensibilité commerciale. Capacité à gérer les situations difficiles et à proposer les bonnes solutions. Connaissance technique et curiosité naturelle pour se tenir informé de la concurrence et du marché en général. Maîtrise de l’anglais. Maîtrise de Micros et des nouvelles technologies.