Responsable Restaurant et Room Service - H / F

Serpinet Conseil RH; Lille; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel 5 étoiles à Lyon recherche un Responsable Restaurant et Room Service pour garantir la satisfaction des clients et optimiser la rentabilité de son service. Le candidat doit avoir une expérience confirmée en restauration de luxe et des compétences en leadership. Ce poste CDI statutaire propose des avantages attractifs et une réelle opportunité d'évolution au sein d'un groupe international prestigieux.

Prestations

Tarifs préférentiels dans les établissements du groupe

Mutuelle pour vous et votre famille

Prime d'intéressement

Cantine engagée

Journée de bénévolat

Qualifications

• Expérience confirmée en restauration hôtelière de luxe.
• Expérience dans un environnement hôtelier 5 étoiles multi-points de vente.
• Maîtrise des particularités du Room Service.

Responsabilités

• Optimiser la satisfaction client par un encadrement efficace.
• Former et coordonner l'ensemble du personnel.
• Garantir la rentabilité et les résultats de votre service.

Connaissances

Travail en équipe

Leadership

Sens commercial

Maîtrise de l'anglais

Gestion de situations difficiles

Formation

Formation supérieure en hôtellerie-restauration

Outils

Micros

Description du poste

Rejoignez un hôtel 5 étoiles

• Situé en plein cœur de Lyon, conciliant un riche passé historique et une rénovation de qualité. Entre le grandiose et l'intime, l'humain et le monumental, en exploitant la richesse spatiale du bâtiment du 17ème siècle, nous vous offrons l’opportunité de rejoindre une équipe dynamique dans un établissement 5 étoiles pour perpétuer la tradition du luxe et vivre une expérience exceptionnelle !

Nous recherchons leur futur :

Responsable Restaurant et Room Service - H / F

• CDI – Statut Cadre
• Encadrer 20 personnes
• Tarifs préférentiels dans les établissements du groupe
• Mutuelle pour vous et votre famille
• Prime d'intéressement sur les performances collectives
• Cantine connectée et engagée
• Évènements internes avec les équipes
• Opportunité de monter rapidement en compétences et de prendre des responsabilités
• Une journée payée pour participer à une activité de bénévolat
• Rejoindre une équipe passionnée et engagée

Vos motivations : Vous souhaitez rejoindre un hôtel emblématique de Lyon, reconnu pour ses prestations exceptionnelles et son emplacement de choix. Vous valorisez un groupe présent à l’international offrant des perspectives d’évolution concrètes. Expert dans votre domaine, vous souhaitez mettre en pratique vos compétences sur le terrain et transmettre votre savoir à vos équipes. Sensible à l’image véhiculée par votre environnement, vous souhaitez ressentir la fierté d’appartenir à un hôtel luxueux, riche de son histoire tout en étant tourné vers l’avenir !

Votre mission : Contribuer aux conditions d’accueil des clients et optimiser leur satisfaction grâce à un encadrement et une coordination efficaces, dans le respect des standards et directives du Groupe. Garantir les résultats (client mystère, chiffre d’affaires, ticket moyen, fréquentation) et la rentabilité de votre service (frais de personnel, productivité, inventaires, ratios, écarts). Former, encadrer, coordonner, animer, motiver, évaluer et contrôler l’ensemble du personnel en respectant le cadre juridique et en faisant respecter les procédures et standards de l’établissement. Contribuer à la qualité des prestations, à la satisfaction client, et au respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Votre profil : Issu d’une formation supérieure en hôtellerie-restauration, vous justifiez d’une expérience confirmée en restauration hôtelière de luxe / gastronomique, idéalement dans un environnement hôtelier 5 étoiles multi-points de vente. Vous maîtrisez les particularités du Room Service. Vos qualités : capacité à travailler en équipe, écoute, disponibilité, réactivité, rigueur, polyvalence, bonne organisation, leadership, sens du détail, excellentes qualités relationnelles, sens commercial, gestion de situations difficiles, curiosité pour le marché et la concurrence, maîtrise de l’anglais, connaissance de Micros et des nouvelles technologies.