Responsable Restaurant et Room Service - H / F

Serpinet Conseil RH; Bordeaux; Sur place; EUR 40 000 - 55 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de luxe à Lyon recherche un Responsable Restaurant et Room Service. Vous superviserez une équipe de 20 personnes pour garantir un service exceptionnel et respecterez les standards élevés. Vous devez avoir une solide expérience en restauration hôtelière luxueuse et posséder des compétences en leadership, orientation client et travail en équipe. Bonne maîtrise de l'anglais requise.

Prestations

Tarifs préférentiels dans les établissements du groupe

Mutuelle pour vous et votre famille

Prime d'intéressement

Cantine connectée

Journée payée pour bénévolat

Qualifications

• Expérience confirmée en restauration hôtelière de luxe.
• Connaissance des particularités du Room Service.
• Maîtrise de l'anglais.

Responsabilités

• Optimiser la satisfaction des clients au restaurant.
• Former et encadrer l'ensemble du personnel.
• Contribuer à l'excellente qualité des prestations.

Connaissances

Travail en équipe

Sens de l'écoute

Réactivité

Rigueur

Leadership

Orientation client

Qualités relationnelles

Gestion des situations difficiles

Formation

Formation supérieure en hôtellerie restauration

Outils

Micros

Description du poste

Rejoignez un hôtel 5 étoiles

• Situé en plein cœur de Lyon, conciliant passé historique riche et rénovation de qualité. Entre le grandiose et l'intime, l'humain et le monumental, en exploitant avec bonheur la richesse spatiale de l'édifice du 17ème siècle dans lequel l’hôtel est installé, nous vous offrons l’opportunité de rejoindre une équipe dynamique au sein d’un établissement 5 étoiles afin de perpétuer la tradition du luxe et vivre une expérience exceptionnelle !

Nous recherchons leur futur :

Responsable Restaurant et Room Service - H / F

• CDI – Statut Cadre
• 20 personnes à encadrer
• Tarifs préférentiels dans les établissements du groupe
• Une mutuelle pour vous et votre famille
• Prime d'intéressement sur les performances collectives
• Une cantine connectée et engagée
• Des évènements internes avec les équipes
• L'opportunité de monter rapidement en compétences et de prendre des responsabilités
• Une journée payée pour participer à une activité de bénévolat
• Et enfin… Rejoindre une équipe passionnée et engagée

Vos motivations : Vous souhaitez rejoindre un hôtel emblématique de Lyon, reconnu pour ses prestations exceptionnelles et son emplacement de choix. Vous valorisez un groupe présent à l’international et vous offrant des perspectives d’évolution de carrière concrètes. Vous êtes expert de votre domaine, et souhaitez mettre en pratique sur le terrain tout en transmettant auprès de vos équipes. Vous êtes sensible à l’image véhiculée par votre environnement et vous souhaitez ressentir la fierté d’appartenir à un hôtel luxueux, riche de son histoire tout en étant tourné vers l’avenir !

Votre mission : Contribuez aux conditions d’accueil des clients et optimisez la satisfaction des clients du restaurant grâce à un encadrement et une coordination efficients, dans le respect des standards et des directives du Groupe. Garantissez les résultats (client mystère, chiffre d’affaires, ticket moyen, fréquentation) et la rentabilité de votre service (frais de personnel, productivité, inventaires, ratios, écarts..). Formez, encadrez, coordonnez, animez, motivez, évaluez et contrôlez l’ensemble du personnel en respectant le cadre juridique et en faisant respecter les procédures et les standards de l’établissement. Contribuez à l’excellente qualité des prestations, à la satisfaction clients et au respect des règles d’hygiène et de sécurité individuelle et collective.

Votre profil : Issu d’une formation supérieure en hôtellerie restauration, vous justifiez d’une expérience confirmée en restauration hôtelière de type brasserie de luxe / gastronomique, dans un environnement hôtelier idéalement 5 étoiles, avec multi points de vente. Vous connaissez les particularités du Room Service. Les attentes sont les suivantes : capacité à travailler en équipe, être à l’écoute et disponible. Réactivité face aux urgences, rigueur et polyvalence. Bonne organisation générale. Leadership et capacité à fédérer les équipes. Forte orientation client avec un sens du détail aigu. Excellentes qualités relationnelles avec une forte sensibilité commerciale. Capacité à gérer les situations difficiles et à proposer les bonnes solutions. Connaissances techniques et curiosité naturelle pour se tenir informé de la concurrence et du marché en général. Maîtrise de l’anglais. Maîtrise de Micros et des nouvelles technologies.