Responsable rayon charcuterie traiteur h / f (CDI)

LE MERCATO DE L'EMPLOI; Le Mans; Sur place; EUR 30 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez une entreprise à forte dimension humaine en tant que Responsable de Rayon Charcuterie Traiteur. Ce poste vous permettra d'exprimer votre passion pour la cuisine tout en gérant une équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation culinaire, de la gestion du rayon, et de l'hygiène alimentaire. Avec des perspectives d'évolution et un environnement convivial, cette opportunité est idéale pour ceux qui souhaitent s'épanouir dans la grande distribution. Si vous êtes un leader naturel avec un goût prononcé pour la gastronomie, n'attendez plus pour postuler !

Prestations

13ème mois

Primes sur objectifs

Rémunération attractive

Avantages salariés sur les courses personnelles

Horaires au forfait

14 RTT / an

Mutuelle

Prévoyance

CSE

Qualifications

• Passion pour la gastronomie et maîtrise des techniques de préparation.
• Capacité à encadrer et dynamiser une équipe.

Responsabilités

• Préparer des produits et recettes au sein de l'atelier artisanal.
• Gérer et développer le rayon charcuterie/traiteur pour stimuler les ventes.
• Encadrer et motiver une équipe de collaborateurs.

Connaissances

Préparation culinaire

Gestion de rayon

Management d'équipe

Hygiène et sécurité alimentaire

Formation

CAP en charcuterie

BP en traiteur ou cuisine

Description du poste

Vous avez un véritable goût pour la cuisine et les produits charcuterie / traiteur et souhaitez exprimer votre talent et potentiel ? Ce poste est fait pour vous !

Avec l'accompagnement de vos adjoints, vos missions principales :

1. Préparation culinaire :

• Partager votre passion pour la cuisine et préparer les produits et recettes au sein de l'atelier artisanal
• Créer de nouvelles recettes
• Travailler la préparation (recettes, goût, décoration), la fabrication et le conditionnement des plats préparés et réalisés sur place

Gestion et développement du rayon :

• Participer à la mise en valeur du rayon, en composant la vitrine et valoriser les produits selon les nouveautés et saisons
• Contribuer à définir des axes d'évolution, développer et pérenniser les résultats du rayon (promotions, implantations, satisfaction client, etc.) et mettre en œuvre les plans d'action associés
• Transformer votre rayon en un lieu appétissant pour stimuler la dynamique commerciale
• Piloter l'activité commerciale et assurer la rentabilité du rayon charcuterie / traiteur
• Suivre les indicateurs de performance et ajuster les actions pour atteindre les objectifs

Management d'équipe :

• Encadrer, motiver, fédérer et dynamiser une équipe. Détecter les potentiels, accompagner et faire monter en compétences
• Gérer le temps de travail, planning et répartition des missions auprès d'une dizaine de collaborateurs
• Fédérer autour d'un projet commun et garantir une dynamique positive

Hygiène et traçabilité :

• Garantir le respect des règles de conservation, d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire
• Veiller aux règles d'affichage, au remplissage des rayons, à la propreté et à la bonne tenue du point de vente et des laboratoires de préparation
• Fidéliser et développer la clientèle
• Proposer des idées innovantes pour séduire la clientèle et dynamiser les ventes

Poste en CDI à pourvoir dès que possible :

• Salaire entre ...
• 13ème mois, primes sur objectifs
• Rémunération attractive avec primes de participation / intéressement (équivalent à 18 mois de salaire)
• Avantages salariés sur les courses personnelles
• Horaires au forfait
• Statut : Agent de maîtrise - 14 RTT / an
• Perspective d'évolution vers un statut cadre
• Mutuelle, Prévoyance, CSE

Vous êtes passionné(e) par la gastronomie, notamment la charcuterie et la cuisine, et maîtrisez les techniques de préparation, de transformation, ainsi que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous possédez un CAP ou BP en charcuterie, traiteur ou cuisine.

Vous êtes un(e) commerçant(e) et gestionnaire dans l'âme, reconnu(e) pour votre capacité à encadrer, manager et fédérer vos équipes autour d'objectifs communs.

Le poste requiert des qualités personnelles telles qu'un excellent sens de l'organisation, de la rigueur, un souci du détail, une aisance relationnelle et un esprit d'équipe pour assurer une ambiance de travail harmonieuse.

Une partie des responsabilités inclut la supervision des préparations, le contrôle qualité et la contribution à l'élaboration de nouveaux produits ou recettes. La capacité à évaluer rapidement les situations et à prendre des décisions sera essentielle.

Vous vous reconnaissez dans ce profil et souhaitez vous engager dans cette belle aventure professionnelle ?

Alors ne tardez plus, postulez !

Le poste est ouvert aux personnes en situation de handicap, car nous valorisons la diversité et l'inclusion.

Entreprise : Vous souhaitez intégrer une entreprise à forte dimension humaine, où chacun contribue à la réussite ?

Cette opportunité est faite pour vous !

Rejoignez-nous en tant que RESPONSABLE DE RAYON CHARCUTERIE TRAITEUR H / F, pour grandir, évoluer et exprimer vos compétences chaque jour.

Notre client, situé au Mans (72), est un acteur majeur de la grande distribution.

Vous souhaitez intégrer une entreprise engagée, où vous pourrez vous épanouir dans une équipe conviviale et dynamique !

Quelques chiffres clés :

• Un ancrage local solide et un savoir-faire de plus de 50 ans