Responsable R&D H/F

Emmi Desserts France; Condat-sur-Trincou; On-site; EUR 45,000 - 65,000; Full time

Job summary

Emmi Desserts France, acteur majeur de la pâtisserie surgelée premium, recrute sur son site historique de Dordogne à Condat-sur-Trincou. Dans un groupe international, vous contribuerez au développement et à l’industrialisation de recettes, en lien avec les équipes commerciales et qualité.

Vous piloterez le portefeuille de projets, superviserez les essais en laboratoire et veillerez à la conformité réglementaire.

Responsibilities

• Développer de nouveaux produits et optimiser les recettes existantes, en lien avec l'équipe commerciale.
• Piloter l'ensemble du processus, de l'idée à l'industrialisation.
• Superviser les essais laboratoire, analyser les résultats et orienter les nouveaux essais.
• Réaliser les études de faisabilité en amont des projets et accompagner la production lors des lancements industriels.
• Participer au COPIL usine.
• Assurer le suivi et la priorisation du portefeuille de projets.
• Superviser la création des dossiers techniques (spécifications, prix de revient...).
• Intervenir en tant qu'expert lors des procédures de blocage/déblocage produits.
• Garantir la conformité réglementaire et économique des produits.
• Assurer une veille technologique active (innovations, tendances, évolutions scientifiques).
• Entretenir des échanges réguliers avec la qualité, la planification, les achats et le marketing.
• Assurer le lien commercial client sur les sujets de faisabilité, y compris lors de visites de site.
• Manager, fédérer et développer votre équipe.
• Contribuer à la sécurité, à la qualité et à la stratégie de décarbonation du site.

Job description

Qui sommes nous?

Emmi Desserts France est un acteur majeur de la pâtisserie surgelée premium, avec 7 sites industriels et un siège basé à Versailles.Intégrée au groupe suisse Emmi depuis 2024, la division Desserts s'appuie sur un réseau de 20 sites de production répartis dans six pays : France, Italie, Belgique, Pays-Bas, Royaume-Uni et États-Unis.Nous recrutons pour notre site historique de Dordogne, fondé en 1984, à Condat-sur-Trincou.Premier site du groupe, il en incarne l'histoire et les ambitions : une excellence pâtissière au service des professionnels, pensée pour durer.Ses produits phares : flans pâtissiers, tartes et fonds feuilletés et sucrés.Plus de 400 collaborateurs oeuvrent chaque jour pour perpétuer une tradition d'excellence et porter les valeurs du groupe.

Vos missions

Développement produit

• Développer de nouveaux produits et optimiser les recettes existantes, en lien avec l'équipe commerciale.
• Piloter l'ensemble du processus, de l'idée à l'industrialisation.
• Superviser les essais laboratoire, analyser les résultats et orienter les nouveaux essais.
• Réaliser les études de faisabilité en amont des projets et accompagner la production lors des lancements industriels.

Pilotage de projets

• Participer au COPIL usine.
• Assurer le suivi et la priorisation du portefeuille de projets.

Conformité et expertise technique

• Superviser la création des dossiers techniques (spécifications, prix de revient...).
• Intervenir en tant qu'expert lors des procédures de blocage/déblocage produits.
• Garantir la conformité réglementaire et économique des produits.
• Assurer une veille technologique active (innovations, tendances, évolutions scientifiques).

Management & Relationnel transverse

• Entretenir des échanges réguliers avec la qualité, la planification, les achats et le marketing.
• Assurer le lien commercial client sur les sujets de faisabilité, y compris lors de visites de site.
• Manager, fédérer et développer votre équipe.
• Contribuer à la sécurité, à la qualité et à la stratégie de décarbonation du site.