Responsable Qualité Alimentaire HACCP. H / F (CDI)

ALPHEA CONSEIL; La Penne-sur-Huveaune; Sur place; EUR 40 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de conseil en ressources humaines recherche un Responsable Qualité Alimentaire HACCP à La Penne-sur-Huveaune. Ce poste en CDI à temps plein requiert une expertise en sécurité sanitaire et une expérience en hygiène alimentaire. Le candidat idéal doit être autonome, rigoureux et capable de gérer des projets. Un salaire de 40/45 KEUR est proposé, avec équipements fournis tels que véhicule de service et téléphone portable.

Prestations

Véhicule de service

Téléphone portable

Ordinateur portable

Tickets restaurant

Qualifications

• Expertise métier en hygiène/sécurité alimentaire.
• Expérience requise dans le domaine.
• Mobilité nécessaire pour déplacements fréquents.

Responsabilités

• Assurer la veille réglementaire en sécurité sanitaire.
• Mettre à jour les Plans de Maîtrise Sanitaire.
• Évaluer les risques HACCP et maîtriser les points critiques.
• Animer des réunions et groupes de travail.
• Gérer les produits à risques.

Connaissances

Autonomie

Rigueur

Analyse approfondie des non-conformités

Gestion de projets

Formation

BTS Science et Technologie des Aliments

Licence en biologie cellulaire

Description du poste

Poste : Comme le dit un proverbe chinois "Si la personne est âgée, son coeur ne l'est pas."

Rejoignez une entreprise qui prend à cœur le bien-être des personnes âgées et dépendantes.

Nous recherchons un - Responsable Qualité Alimentaire HACCP - H / F - La Penne sur Huveaune (13821)

Rattaché à la Direction Restauration du groupe, le Qualiticien a la charge du suivi qualitatif et sécuritaire de la prestation de restauration.

Les missions :

• Assurer la veille réglementaire en sécurité sanitaire.
• Mettre à jour, dès nouvelles réglementations ou procédures internes, les Plans de Maîtrise Sanitaire.
• Assurer la sécurité sanitaire des denrées alimentaires en évaluant les risques (HACCP) et en maîtrisant les points critiques (CCP).
• Connaître les produits de l'entreprise, leurs spécificités technologiques et maîtriser les aspects réglementaires associés.
• Mettre en œuvre et valider les analyses en établissant ou respectant un plan d'échantillonnage.
• Comprendre les différents procédés de fabrication (denrées d'origine animale et végétale).
• Gérer les produits à risques.
• Accompagner les équipes sur la bonne compréhension des exigences : cuisine sur place, cuisine centrale et résidences avec repas livrés.
• Animer des réunions et groupes de travail.
• Assurer le suivi relationnel avec les DDPP.
• Valider les plans d'actions en lien avec les inspections DDPP.
• Consolider et reporter les données DDPP, audits internes et externes en restauration.
• Assurer le relationnel avec les prestataires spécialisés.
• Mettre à jour les référentiels liés à nos exigences internes en hôtellerie et restauration.
• Créer et mettre à jour les référentiels d'audits externes en restauration.

Poste en CDI à temps plein, basé à La Penne sur Huveaune (13821). Cadre.

Salaire : 40 / 45 KEUR (Fixe + variable)

Équipements fournis : téléphone portable, véhicule de service, ordinateur portable, tickets restaurant.

Profil : Expertise métier, analyse approfondie des non-conformités, autonomie, rigueur, organisation, gestion de projets.

Votre profil : Auditeur en hygiène / sécurité alimentaire, formation BTS Science et Technologie des Aliments, Licence en biologie cellulaire, qualité et sécurité alimentaire. Une expérience requise. Mobilité France nécessaire : nombreux déplacements.

Retour sous 72 heures...

Entreprise : Avec plus de 3 000 recrutements par an, une couverture internationale, Alphéa Conseil est un acteur incontournable en ressources humaines, proposant des services de recrutement, accompagnement, formation et audit.

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