Responsable QHSE (H / F)

Samusocial de Paris; Paris; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Un acteur central dans la lutte contre l'exclusion à Paris recherche un Responsable QHSE pour accompagner les équipes de restauration. Ce poste clé implique la mise en œuvre des politiques HACCP et SST, ainsi que la formation du personnel. Vous serez garant de la qualité des services de restauration collective, en assurant le suivi des normes et en répondant aux besoins diététiques des usagers. Rejoignez une organisation engagée et dynamique, où votre expertise en diététique et votre sens du service feront une réelle différence dans la vie des personnes en grande précarité.

Prestations

Mutuelle

Prise en charge de 50% du titre de transport

20 RTT par an

Qualifications

• Diplôme en diététique ou nutrition avec expérience en restauration collective.
• Familiarité avec les normes de sécurité alimentaire et législation.

Responsabilités

• Accompagner les équipes de restauration dans la mise en place des politiques HACCP.
• Former le personnel sur l'HACCP et le plan de maîtrise sanitaire.

Connaissances

Analyse des situations

Compétences rédactionnelles

Leadership

Communication

Autonomie

Organisation

Formation

BTS diététique

DU génie biologique option diététique

Outils

Microsoft 365

Description du poste

30 ans de lutte sur le terrain contre l’exclusion

Le Samusocial de Paris est un acteur central de la lutte contre l’exclusion. Aller vers, accueillir, soigner et héberger les personnes et les familles en grande précarité sont au coeur de ses missions depuis trente ans. Organisé en Groupement d’Intérêt Public, il fédère les énergies d’équipes de professionnel.les et de partenaires publics et privés, autour de valeurs communes : l’égalité entre tous les individus, la solidarité collective pour venir en aide à toute personne en situation d’exclusion, la dignité pour toutes et tous.

L’environnement

Vous intervenez sur l’ensemble des centres du Samusocial de Paris, 7 centres sont équipés de cuisines collectives et font appel à un prestataire de restauration en liaison froide. Chaque jour, environ 1000 repas sont distribués. Cela comprend les repas des usagers et des agents.

Le poste sera dans un premier temps rattaché à la direction qualité, et en particulier à la responsable RSO qui a piloté le dernier audit avec un prestataire.

La direction qualité comprend

• Une responsable de la gestion des risques
• Une responsable de la RSO
• Une responsable de la participation des usagers
• Une CIFRE en éthique appliquée

Le responsable QHSE a pour mission d’accompagner les agents de restauration dans la mise en place des politiques HACCP, SST et RSE au sein de leur cuisine. Il aura un rôle d’animation, de formation et de conseil. Il sera également le garant du suivi du marché de prestation de service en liaison froide pour les établissements du Samusocial de Paris.

Missions détaillées :

• Accompagner les 7 équipes de restauration dans la mise en place des politiques d'hygiène HACCP, la mise en place et la mise à jour du plan de maitrise sanitaire (PMS) ;
• Auditer les 7 établissements franciliens sur les aspects HACCP et SST régulièrement (le dernier audit date de 2024) ;
• Assurer la formation et la sensibilisation du personnel en interne sur l'HACCP et du PMS;
• Assurer le suivi avec le prestataire de restauration collective (commission menu, contrôle qualité, reporting etc) ;
• Travailler sur les nouveaux besoins diététiques et nutritionnelles et les nouvelles textures (mixés, hachés) en fonction du public hébergé dans les centres ;
• Travailler sur le gaspillage alimentaire.

Le profil recherché

Qualifications du profil recherché

Diplôme de BTS diététique ou DU génie biologique option diététique

Familiarité avec les normes de sécurité alimentaire et la législation en restauration

Sensibilité aux régimes spéciaux et à la diététique

Expérience requise pour le profil

Au-delà de votre diplôme en diététique ou nutrition et d’une première expérience réussie en restauration collective ou en agroalimentaire, c'est un état d'esprit que nous recherchons : force de proposition, travailler au sein d’un univers riche où mener plusieurs dossiers de front est pour vous un vrai moteur, votre pédagogie et votre sens du service, alliés à votre faculté d'analyse et votre esprit de synthèse vous permettront de communiquer vos connaissances et de fédérer autour de la démarche hygiène, nutrition et qualité du Samusocial de Paris.

Compétences / Savoir-faire / Savoir-être

• Capacité à analyser des situations et à proposer des solutions
• Bonnes compétences rédactionnelles
• Leadership, mobilisation d'équipes et conduite du changement
• Aptitude à rendre compte
• Animation d'équipes et de groupes de travail en situation non hiérarchique
• Maîtrise des outils Microsoft 365 (Teams, Excel, Word..)
• Autonomie, rigueur et organisation
• Excellentes compétences en communication / relationnel

Les conditions du poste

Date de prise de poste envisagée : septembre 2024

Type de contrat proposé : En tant que Groupement d'Intérêt Public (GIP), nous pouvons proposer les types de contrats suivants :

• CDD de 10 mois avec possibilité de CDI à l'issue du CDD pour un contractuel.
• Une mise à disposition ou un détachement pourra être organisé pour un fonctionnaire.

Temps de travail et horaires :

Du lundi au vendredi

Cadre au forfait jour avec acquisition de 20 RTT par an.

Rémunération et avantages :

Votre rémunération brut mensuelle sera à partir de 2900 €, à définir selon votre profil et expérience.

Vous bénéficierez également :

• d'une mutuelle,
• d’une prise en charge de votre titre de transport à hauteur de 50%.

Lieu du poste :

• Berlier (15 Rue Jean-Baptiste Berlier, 75013 PARIS) et déplacement dans les 7 centres en IDF.