Responsable Production Froide F / H

ANSAMBLE; Paris; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Ansamble recherche un(e) Chef(fe) de Partie pour son restaurant d'entreprise à Maisons-Alfort. Vous serez responsable de la qualité des mets et de l'encadrement des équipes, tout en participant à la gestion du restaurant. Le poste offre des avantages attractifs, tels qu'un 13ème mois et des primes, dans un environnement axé sur la convivialité et la santé alimentaire.

Prestations

13ème mois

Primes d'activité et de service

Avantages en nature sur les repas

Mutuelle et prévoyance

Accès aux prestations du CSE

Évolutions possibles

Qualifications

• Capacité à animer une équipe et à garantir la qualité des mets.
• Sens de l'organisation et gestion rigoureuse.
• Rappel des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner les produits sous votre responsabilité.
• Participer à la gestion quotidienne du restaurant.
• Conseiller les convives dans leurs choix et encadrer les commis.

Connaissances

Organisation

Gestion d'équipe

Créativité culinaire

Description du poste

Rejoignez Ansamble, filiale d'Elior Group, acteur multi-régions de la restauration collective et entreprise à mission, engagée pour une cuisine issue de produits frais, bruts et de saison, au plus près des territoires.

Entreprise de cuisiniers avant tout, nos 2500 collaborateurs innovent chaque jour pour réinventer l'assiette de nos convives et contribuer à un accès, à toutes et tous, à une alimentation saine et naturelle, source d'équilibre et de bien-être.

Présente dans toute la France, Ansamble compte 340 restaurants, 16 ateliers culinaires et livre plus de 4400 crèches. Chaque jour, en tant qu'entreprise engagée, nous cuisinons pour les secteurs de la petite enfance, de l'enseignement, des entreprises et administrations, et du médicosocial (EHPAD, foyers d'accueil médicalisé).

Exprimez votre passion pour la cuisine et le service au sein d'une entreprise qui incarne des valeurs humaines fortes - écoute, échange, proximité et authenticité - et qui valorise la réussite par le collectif et le collaboratif. Et si on cuisinait Ansamble ?

Ansamble recherche un(e) Responsable de Production Froide pour son restaurant d'entreprise situé à MAISONS-ALFORT (94).

Horaires : 07h30 - 15h00, du lundi au vendredi

Nombre de repas préparés sur le site : 300

Nombre de collaborateurs sur le site : 14

Vous souhaitez rejoindre une entreprise qui a pour mission de faire de chaque repas un moment de plaisir et de convivialité ?

Nous recrutons un(e) Chef(fe) de Partie.

Guidé(e) par le savoir-faire du/de la chef(fe) de cuisine, vous êtes responsable d'une composante du menu ou d'une technique de cuisson, garantissant la qualité constante des mets servis.

Vous préparez et cuisinez les produits sous votre responsabilité avec votre équipe, en respectant les techniques culinaires, les règles d'hygiène et de sécurité, ainsi que l'utilisation du matériel.

Vous participez à la gestion quotidienne du restaurant, veillez au stock de matières premières, et assurez la mise en place du service.

Vous conseillez également les convives dans leurs choix et pouvez encadrer les commis et autres cuisiniers, en transmettant votre savoir-faire.

Découvrez en vidéo le métier de cuisinier chez Ansamble :

Rejoignez une équipe engagée pour satisfaire ses clients et proposer une alimentation saine et naturelle.

Ce poste est rattaché à la convention collective de la restauration collective.

Avantages : 13ème mois, primes d'activité et de service, avantages en nature sur les repas, épargne (PERCO, CET), mutuelle et prévoyance, accès aux prestations du CSE, possibilité de places en crèche, et évolutions possibles.

Vous aimez évoluer dans un environnement de proximité, où la confiance et la collaboration sont clés ?

Vous avez déjà prouvé votre capacité à animer une équipe, avec un sens aigu de l'organisation et de la gestion, réactif(ve) et innovant(e) ?

Votre parcours vous permet d'apporter une vision globale, des solutions adaptées, et d'améliorer la performance pour une expérience exceptionnelle à chaque convive.