RESPONSABLE PREPARATION FROIDE H / F

Exalt; Courbevoie; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un(e) chef(fe) passionné(e) pour diriger la production froide et manager une équipe en cuisine. Avec un diplôme en cuisine et minimum 5 ans d'expérience, vous serez responsable de la qualité, de l'hygiène et de l'organisation. Ce poste nécessite créativité et compétences managériales dans un cadre dynamique et innovant.

Prestations

Horaires de journée sans coupure

Qualifications

• Minimum 5 ans d'expérience en cuisine.
• Expérience en management requise.
• Connaissance des outils informatiques est un plus.

Responsabilités

• Préparer et superviser la production froide.
• Co-animer et former l’équipe en cuisine.
• Gérer le budget pour les menus et les stocks.
• Respecter les règles HACCP.

Connaissances

Gestion d'équipe

Créativité culinaire

Connaissance des règles HACCP

Formation

Diplôme en cuisine (CAP - Bac Pro)

Outils

Pack Office

Description du poste

Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d’une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs ! Rejoignez-nous, ajoutez du goût à votre avenir !

La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe !

Ce que l'on vous propose :

• Horaire de journée sans coupure

Ce que vous ferez concrètement :

• Préparer, organiser et superviser la production froide
• Co-Animer et former l’équipe en cuisine
• Maitriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks
• Remplacer le Responsable du froid en son absence
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

Prêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons :

• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)
• Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine
• Vous êtes un manager d'expérience
• Vous maitrisez les outils informatiques : Pack Office
• Vous aimez le travail en équipe
• Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous

La connaissance du secteur Traiteur / Evènementiel est un réel atout

Nous recherchons avant tout un candidat audacieux qui fera preuve d'innovation et d'inventivité dans sa cuisine tout en prenant en compte les contraintes du métier de Traiteur Organisateur de Réception.

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.

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