Responsable poste froid H/F – Cuisine Centrale

API Restauration; Outreau; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un Responsable poste froid à Outreau. Le candidat idéal aura une expérience en cuisine collective et des compétences en encadrement. Le rôle implique de diriger la production de plats froids tout en garantissant la qualité et le respect des normes HACCP. Une rémunération attrayante avec des avantages supplémentaires est offerte.

Prestations

Centres de formation internes

Comité d'Entreprise

Participation aux frais de transport

Qualifications

• 3 à 5 ans d'expérience en cuisine collective ou en production.
• Expérience en encadrement souhaitée.
• Excellent relationnel et sens du service client.

Responsabilités

• Piloter la production des plats froids.
• Encadrer les cuisiniers et commis affectés.
• Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Maîtrise des techniques culinaires

Leadership

Esprit d’équipe

Sens du service

Gestion des normes HACCP

Formation

CAP/BEP Cuisine

Bac pro ou BTS Hôtellerie-Restauration

Description du poste

Responsable poste froid H/F – Cuisine Centrale, Outreau

Outreau, France

La Restauration Collective,c'est vivre… avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" !

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?

Alors rejoignez Api Restauration !

Nous recrutons notre Responsable poste froid H/F :

• Où ? Dans notre Cuisine Centrale du Littoral (11000 couverts/jour) dédiée à la restauration scolaire et située à Outreau (62)
• Avec qui ? Au sein d’une équipe de 35 collaborateurs
• Salaire ?2000€ bruts(selon profil) x 13 et avantages
• Profitez de vos journées et jours fériés ! 35h/semaine, travail du lundi au vendredi de 6h30 à 15h00

Professionnel(le) impliqué(e) et méthodique, vous pilotez la production des plats froids au sein d’une cuisine centrale dynamique… pour une restauration collective savoureuse et de qualité.

• Planifier, coordonner et contrôler la préparation des plats froids en respectant les fiches techniques, les quantités et les délais de production.
• Encadrer les cuisiniers et commis affectés au poste froid, veiller à la répartition des tâches, à la montée en compétences de l’équipe et à la bonne application des procédures.
• Garantir le respect strict des règles d’hygiène (HACCP), de sécurité alimentaire et de traçabilité tout au long du processus de production.

Profil recherché :

• CAP/BEP Cuisine minimum, idéalement Bac pro ou BTS Hôtellerie-Restauration
• 3 à 5 ans minimum en cuisine collective ou en poste de production, dont une première expérience en encadrement
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP
• Leadership, esprit d’équipe, exigence, sens du service
• Excellent relationnel et sens du service client

Nous vous proposons :

• 2000€ bruts/mois (négociation selon profil)
• 13ème mois
• Statut agent de maîtrise
• Poste à pourvoir immédiatement

Nos avantages :

• Autonomie dans votre gestion
• Participation aux bénéfices de l'entreprise
• Centres de formation internes
• Comité d'Entreprise
• Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
• Mobilité interne favorisée
• Politique de cooptation

Notre engagement :

Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.

Envie de faire mijoter l’excellence au service des enfants de votre secteur ? Envoyez-nous votre CV et devenez le chef d’orchestre de notre production culinaire froide !