responsable plonge / magasinier F / H

Adehos; Nantes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant innovant aux portes de Paris recrute un Responsable plonge / magasinier. Ce poste en CDI à temps plein nécessite une expérience de 2 ans minimum. Vous serez en charge de l'organisation de la plonge et de la gestion d'une équipe de 5 personnes dans un cadre de travail moderne et convivial.

Qualifications

• Expérience à un poste similaire d'au moins 2 ans.
• Capacité à gérer et motiver une équipe.
• Respect des normes HACCP.

Responsabilités

• Gérer une équipe de plonge de 5 personnes.
• Organiser le rangement et le fonctionnement de la plonge.
• Appliquer les normes de sécurité alimentaire.

Connaissances

Organisation

Mobilisation d'équipe

Sens du détail

Description du poste

CDI - le Chesnay - 1800 € brut / mois sur 13 mois

Vous aspirez à gérer une équipe de plonge dans un nouveau restaurant ? Venez rejoindre notre équipe pour l’ouverture d’un campus innovant aux portes de Paris !

Nous recherchons pour notre client, un Responsable plonge / magasinier (F / H)

Entreprise familiale et régionale située en Ile de France, spécialisée dans la restauration d'entreprise Premium.Proposer une autre vision de la restauration tout en privilégiant les circuits ultra courts et la richesse de nos terroirs : c'est toute l'ambition de la démarche qui les motive au quotidienLeurs valeurs- La qualité des produits- Le respect de l'environnement- L’amour du métier et du service- La recherche d'une cuisine innovante, gourmande et équilibrée- L’écoute des convives et l'envie de faire plaisir- La valorisation des talents, l'ambiance de travail et l'épanouissement des équipes

Poste : Temps plein, CDI - Du lundi au vendredi de 7h00 à 15h00 - repos les week-ends et jours fériésLieu : notre établissement est situé au Chesnay-Rocquencourt (78) et comporte : un restaurant d’entreprise, un restaurant alternatif et un coffee shop pour environ 1000 couverts par jour. Le site est localisé dans un cadre idéal avec bâtiments neufs et parc classé.Missions : Opérationnel

Réceptionne et contrôle les marchandises

Organise le rangement des marchandises selon les règles d’usage

Organise le fonctionnement de la plonge avec son équipe

Gère le partage des tâches : débarrasser, trier, nettoyer, ranger

Gardien de l’utilisation et du bon respect du matériel

Organise et facilite la mise en place du matériel de cuisine et de service

Participe aux travaux de manutention pour le rangement du matériel

S’assure de la propreté du matériel

Gère la gestion des déchets et la propreté des poubelles

S’assure de l’anticipation et la gestion de l’activité et des dysfonctionnements

Management des ressources humaines

Manage son équipe (5 personnes)

Coordonne et répartit les tâches de chacun en s’assurant de la bonne exécution

Favorise l’évolution du personnel

Respecte et fait respecter le règlement intérieur

Sécurité et hygiène

Applique et fait appliquer les normes HACCP et de sécurité alimentaire

Applique et fait appliquer les normes de sécurité notamment en terme d’utilisation des outils et équipements de cuisine

Assure l’entretien des ustensiles et équipements de cuisine

Profil recherché

Profil : Une expérience à un poste similaire d'au moins 2 ans.Votre sens de l’organisation, votre capacité à mobiliser une équiper et votre sens du détail feront la différence.

Participation au Transport

Horaires : Repos le week-end

Travail en journée

Rémunération supplémentaire :

13ème Mois

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Magasinier • Nantes, Pays de la Loire, FR