Responsable Petit-Déjeuner H/F - Hostellerie de Levernois

Château de Mercuès; Levernois; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez l'équipe de l’Hostellerie de Levernois en tant que Responsable Petit-Déjeuner. Vous serez central dans la production des mets pour le buffet du Petit-Déjeuner, en assurant la qualité et l'organisation des services culinaires, tout en contribuant à une expérience mémorable pour nos clients.

Prestations

Repas fourni à chaque service

Participation aux résultats après trois mois d'ancienneté

Accès à un PEE et un PERCOL

Réductions chez le partenaire Lemon1

Possibilité d'hébergement durant la saison

Deux jours de congés hebdomadaires consécutifs

Qualifications

• Être réactif et dynamique.
• Avoir de l'expérience sur un poste similaire.
• Connaître la cuisine bourguignonne est un plus.

Responsabilités

• Gérer la production culinaire et les stocks.
• Lutter contre le gaspillage alimentaire.
• Préparer les commandes des clients.

Connaissances

Esprit d'équipe

Organisation

Maîtrise des techniques culinaires

Description du poste

Responsable Petit-Déjeuner H/F - Hostellerie de Levernois, Levernois

Château de Mercuès

Levernois, France

Description de l'entreprise

Qui sommes-nous ?

Nichée dans un écrin de verdure aux portes de la Bourgogne, l’Hostellerie de Levernois se situe à proximité de l’autoroute A6, à seulement 5mn en voiture du centre historique de Beaune et du vignoble de Bourgogne & ses climats reconnus patrimoine UNESCO.

Cet établissement plein de charme, conjugue adroitement tradition et modernité. Un élégant jardin et un parc de sept hectares s’ajoutent au caractère de cette demeure du XVIIIème siècle.

L’établissement offre 39 clés dont 7 Villas nichées au cœur du parc, un restaurant gastronomique, un restaurant bistronomique, une piscine ainsi qu’un Spa Sisley.

Au restaurant étoilé La Table de Levernois, le chef élabore une cuisine de passion, aux saveurs traditionnelles de Bourgogne en privilégiant les produits de saison en circuit court.

Le Bistrot du Bord de l’Eau propose une cuisine fraîche et gourmande, réinventée quotidiennement sur la base de produits du marché et des légumes issus de notre potager.

La deuxième maison du groupe, le Château Sainte Sabine est un Hôtel 5* Relais & Châteaux de 23 chambres et suites avec restaurant gastronomique situé à 35 minutes de Beaune et de Dijon, près de Pouilly en Auxois

Description du poste

Intégrez l’équipe de l’Hostellerie de Levernois, maison d’excellence et de passions

Pourquoi nous rejoindre?

L’Hostellerie de Levernois est un Relais&Châteaux situé en Bourgogne, à 5mn en voiture du centre historique de Beaune.

Maison d’excellence et de charme dans un écrin de verdure, nous travaillons dans le respect de chacun pour apporter une expérience mémorable à nos clients et nos collaborateurs.

Nous vous proposons:

• De rejoindre une équipe dynamique au sein d’une maison emblématique.
• De vivre une expérience formatrice dans une entreprise à taille humaine.
• D’apporter votre savoir-faire, votre personnalité et votre sourire pour offrir à nos hôtes un moment d’évasion dans notre maison.

En travaillant en tant que Petit-Déjeuner vous avez un rôle central dans la production des mets pour le buffet du Petit-Déjeuner !

Dans le cadre de votre travail, vous serez amené.e à:

• Gérer la production culinaire et les stocks
• Lutter contre le gaspillage alimentaire
• Préparer les commandes des clients
• Gérer la cuisine et son matériel
• Contrôler la réception des commandes
• Stocker et réceptionner les produits
• Gérer le matériel de cuisine
• Préparer un plan de travail
• Entretenir un outil ou matériel
• Entretenir des équipements
• Entretenir un poste de travail

Vous pourrez également être sollicité.e pour participer à des missions annexes

Nous attendons de vous,

Vos savoirs – être:

• Etre ré
• Avoir un fort esprit d’équipe

Vos savoirs – Faire:

• Maitriser la qualité des produits fabriqués
• Etre à l’aise avec un grand nombre de techniques culinaires notamment concernant les œufs.
• Organiser son travail de manière optimale

Les petits + :

• Connaitre la cuisine bourguignonne
• Avoir de l’expérience sur un poste similaire

Informations supplémentaires

Le salaire :

Votre salaire sera de 2515€ brut pour hebdomadaire.

Le repas est fourni à chaque service travaillé.

A partir de trois mois d'ancienneté, vous recevrez la participation aux résultats de l'entreprise. Nous vous permettons également d’accéder à un PEE et un PERCOL.

Vous bénéficiez de réductions chez notre partenaire Lemon1, salle de sport sur Beaune.

Vous avez la possibilité d'être logé.e pendant la saison ou votre période d'essai.

Deux jours de congés hebdomadaires consécutifs, dans la mesure du possible.

Date d'embauche : dès que possible

Si vous vous reconnaissez dans tout ou partie des éléments ci-dessus, envoyez-nous votre candidature !

Nous recrutons avant tout des personnalités et non des CV !

Voici les différentes étapes de notre processus de recrutement :

1. Entretien RH (pour faire connaissance !)

2. Entretien avec votre manager

3. (Etape non obligatoire) Entretien avec notre directeur