Responsable Opérationnel Restauration – Mayotte

MR Solutions RH; Mamoudzou; Sur place; EUR 27 000 - 33 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Cadre de travail stable

Perspectives d'évolution

Résumé du poste

MR Solutions RH recrute pour notre client, un établissement de restauration implanté à Mayotte, un(e) Responsable d'Exploitation (H/F).

Ce poste clé pilote l’activité quotidienne, coordonne les équipes et optimise les processus afin d’assurer la qualité des services, la satisfaction client et la performance économique. Vous devrez former les collaborateurs, suivre les coûts et les stocks, garantir les normes d'hygiène et sécurité, et développer l’ancrage local à Mayotte.

Qualifications

• Diplôme: Bac+2/3 en gestion hôtelière, restauration ou management.
• Expérience: au moins 2 ans en restauration, idéalement gestion d'équipe ou responsable de service.
• Premier expérience en restauration ou gestion d'équipe souhaitée.

Responsabilités

• Gestion opérationnelle, organisation des services et coordination des équipes (cuisine, service, logistique).
• Garantir la qualité des prestations et le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Optimiser les coûts: budgets, stocks, négociation avec les fournisseurs locaux.
• Management d'équipe: encadrer et former les collaborateurs, animer les réunions d'équipe.

Connaissances

Gestion opérationnelle

Management

Relation client

Connaissance du territoire

Formation

Bac+2/3 en gestion hôtelière

BTS Hôtellerie-Restauration

Licence Pro Métiers de la Restauration

Description du poste

MR Solutions RH recrute pour notre client, un établissement de restauration implanté à Mayotte, un(e) Responsable d'Exploitation (H/F).

Ce poste clé pilote l’activité quotidienne, coordonne les équipes et optimise les processus afin d’assurer la qualité des services, la satisfaction client et la performance économique. Vous devrez former les collaborateurs, suivre les coûts et les stocks, garantir les normes d'hygiène et sécurité, et développer l’ancrage local à Mayotte.