RESPONSABLE - MANAGER DE RESTAURANT - H/F

FLOWSTREAM RECRUITMENT; Gennevilliers; Sur place; EUR 40 000 - 55 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant dynamique basé à Gennevilliers recherche un Responsable Manager pour superviser les opérations quotidiennes et garantir une expérience client exceptionnelle. Le candidat idéal aura au moins 10 ans d'expérience et un Bac +2 en hôtellerie-restauration. Vous serez responsable de la gestion financière et du développement des équipes, tout en assurant le respect des normes d'hygiène conçues pour un service de qualité.

Qualifications

• 10 ans d'expérience en qualité de Responsable Manager de Restaurant.
• Capacité à prendre des décisions stratégiques.
• Maitrise de la gestion et analyse financière.

Responsabilités

• Superviser les opérations quotidiennes, salle et cuisine.
• Garantir un service irréprochable et expérience client.
• Manager et former les équipes pour un environnement collaboratif.

Connaissances

Leadership

Gestion financière

Rigueur

Sens du service client

Formation

Bac +2 en hôtellerie-restauration

Description du poste

Description

Sous la responsabilité des gérants, vos missions principales seront les suivantes:

• Superviser l’ensemble des opérations quotidiennes du restaurant, de la salle et à la cuisine.


• Garantir un service irréprochable et une expérience clientèle exceptionnelle.


• Manager, embaucher, former et fédérer les équipes en favorisant un environnement de travail collaboratif de stimulant.


• Préparer les plannings des différentes équipes (cuisines et salles) et gérer les commandes.


• Superviser la gestion des coûts, des budgets, des prévisions financières et des stocks.


• Veiller au respect des normes d’hygiène et sécurité alimentaires.


• Analyser les performances financières et proposer des plans d’actions pour leurs améliorations.


• Participer à l’élaboration des stratégies de développement et de fidélisation de la clientèle.


• Collaborer avec le service marketing pour promouvoir le restaurant et mettre en place des actions commerciales.

Profil recherché

Idéalement issu(e) d’un Bac +2 en (hôtellerie-restauration, option art culinaire, art de la table et du service ou équivalent), et vous justifiez de 10 ans minimum d’expérience en qualité de Responsable Manager de Restaurant.

En véritable passionné(e), vous avez une forte aptitude à prendre des décisions stratégiques, vous maitrisez la gestion et l’analyse financière de votre centre de profil, vous êtes reconnu(e) pour votre sens du leadership, de la rigueur, du professionnalisme et votre orientation résultats sera décisif.