Responsable laboratoire de production restauration rapide - Gare Paris - CDI H/F

Lagardere Travel Retail SA.; Paris; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration rapide recherche un Responsable de laboratoire à Paris pour assurer la production de diverses préparations alimentaires, gérer une équipe et optimiser le fonctionnement du laboratoire. Le poste nécessite une expérience en restauration et des compétences en communication. Un système de rémunération attractif est proposé.

Prestations

Système de rémunération attractif comprenant commissions et primes

Qualifications

• Expérience dans un commerce franchisé ou points de vente de restauration.
• Avoir géré un commerce est un plus.

Responsabilités

• Assurez la production des produits dans le respect des règles d'hygiène.
• Pilotez les stocks et assurez le planning de livraison.
• Gérez votre équipe et optimisez les ressources.

Connaissances

Qualité Relationnelle & Communication

Hauteur de Vue & Adaptation

Esprit d’Équipe

Description du poste

Responsable laboratoire de production restauration rapide - Gare Paris - CDI H/F

Rejoignez la Team Lagardère Travel Retail France ! Faites partie d'une communauté dynamique & connectée, qui fait vivre depuis plus de 170 ans une expérience inédite à tous les voyageurs.

Lagardère Travel Retail France propose des moments uniques de shopping et de restauration dans 51 pays à travers le monde avec plus de 24 000 collaborateurs. Nous imaginons une autre façon de voyager en proposant des expériences de shopping et de restauration.

Dans le cadre du développement de l'offre restauration de nos points de vente en gare, nous ouvrons un nouveau laboratoire de fabrication. Dans celui-ci, seront confectionnés des sandwiches, salades, desserts, cuisson et décongélation de viennoiseries et de pâtisseries.

Votre rôle au quotidien ?
Vous assurez la production des sandwiches, salades, pains de différentes variétés, viennoiseries, desserts, avec pour objectif de répondre aux besoins des points de vente de la gare (4 à 6 unités) :

• Veillez au bon déroulement de l'ensemble du cycle de fabrication des produits en maîtrisant les coûts, les délais, les process dans le respect des règles d'hygiène en vigueur.
• Pilotez les stocks nécessaires à la réalisation de la production en veillant au respect des fiches techniques et des standards de la marque.
• Assurez le planning de livraison des différents points de vente en fonction de leurs horaires.

Vous développez l'efficience opérationnelle dans le respect des processus de gestion :

• Garantissez l'application des processus de gestion de l'entreprise en faisant preuve de rigueur.
• Optimisez vos ressources dans la gestion de votre périmètre en les adaptant aux besoins de votre activité.
• Adoptez une démarche d'amélioration continue.

Vous assurez la gestion des ressources humaines & managez votre équipe :

• Recrutez, intégrez, et développez vos collaborateurs.
• Organisez le travail et les plannings de vos salariés pour répondre aux enjeux commerciaux et aux flux de clientèle.
• Pilotez, fédérez et animez votre équipe autour des objectifs de votre établissement, créant une dynamique positive.

Quels sont les détails & conditions du poste ?

• Horaires du laboratoire: Du Lundi au Dimanche : 4h - 20h.
• Structure de rémunération : Profitez d'un système de rémunération alliant salaire de base, commissions sur le chiffre d'affaires + autres primes.

Vous vous reconnaissez dans les qualités suivantes ? Alors vous êtes notre candidat.e idéal.e !

Expérience privilégiée :

• Vous avez déjà travaillé dans un commerce franchisé, ou au sein d'enseignes de restauration commerciales.
• Vous avez déjà géré votre propre commerce.

Principales compétences recherchées :

• Qualité Relationnelle & Communication : Vous êtes fortement orienté.e client et faites preuve d’une aisance relationnelle avec les différents interlocuteurs de proximité.
• Hauteur de Vue & Adaptation : Vous faites preuve d'agilité devant tout type de situations.
• Esprit d’Équipe : Vous privilégiez l’intérêt général et contribuez à créer une ambiance de travail positive.

Chez Lagardère Travel Retail, nous favorisons la diversité et l'inclusion, nous recrutons et reconnaissons tous les talents.