Responsable Fabrication (H/F)

TN France; Chambourcy; Sur place; EUR 30 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique en pleine expansion recherche un responsable de production passionné par la cuisine et le management. Dans ce rôle, vous serez chargé de gérer l'ensemble du processus de production, tout en garantissant la qualité et l'hygiène des produits. Vous aurez l'opportunité de former et d'encadrer une équipe, de développer le chiffre d'affaires et de fidéliser la clientèle. Si vous êtes autonome, réactif et aimez le terrain, cette carrière évolutive au sein d'une entreprise ambitieuse est faite pour vous !

Qualifications

• Expérience en gestion de production et formation en cuisine ou pâtisserie.
• Capacité à manager et à développer le chiffre d'affaires.

Responsabilités

• Gérer la production en planifiant et organisant les opérations de fabrication.
• Encadrer les équipes de production et optimiser les processus.

Connaissances

Gestion de production

Planification

Optimisation des processus

Management d'équipe

Relation client

Formation

Formation en cuisine

Formation en pâtisserie

Formation en traiteur

Description du poste

Responsabilités :

1. Gérer la production en planifiant, organisant et contrôlant les opérations de fabrication ;
2. Garantir la propreté du matériel et de l'hygiène du laboratoire de fabrication des produits tout en veillant au respect des normes de qualité ;
3. Encadrer les équipes de production en formant les collaborateurs, et en leur attribuant des tâches ;
4. Optimiser les processus pour améliorer l'efficacité et la productivité du restaurant ;
5. Prévoir les quantités à fabriquer en accord avec le Responsable de Magasin mais aussi en respectant un objectif de chiffre d'affaires à réaliser ;
6. Organiser la fabrication quotidienne de toute la gamme des produits de la carte avec l'aide éventuelle de vendeurs préparateurs ;
7. Passer et réceptionner les commandes de matières premières tout en gérant les stocks, les consommations et les déchets ;

Profil :

• Vous disposez d'une formation en cuisine, pâtisserie ou traiteur et/ou avez une expérience similaire ;
• Réactif et rigoureux, vous êtes autonome tout en restant à l'écoute des conseils qui vous permettront de progresser ;
• Vous aimez le terrain, souhaitez manager et encadrer une équipe, développer un chiffre d'affaires, fidéliser votre clientèle dans le respect des normes de fabrication ;
• Fort d'un bon relationnel, vous êtes à l'aise avec les échanges et l'animation de votre équipe.

Vous souhaitez intégrer une entreprise dynamique en pleine expansion et qui a le sourire ? N'hésitez plus, ce poste est fait pour vous !

Nous mettons un point d'honneur à vous offrir une carrière évolutive dans une entreprise ambitieuse, prête à répondre aux enjeux d'une mobilité performante et durable.

Informations :

La Croissanterie s'engage contre toutes les formes de discrimination, vise à diversifier ses candidatures et reconnaît tous les talents.

Également, tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.