Responsable F&B au Nouveau RockyPop de Marseille

Macarons Recruiting Agency; Marseille; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Le RockyPop Marseille recherche un Responsable F&B pour gérer son pôle restauration. Ce poste inclut la gestion des opérations quotidiennes, le leadership des équipes et la définition de l’offre. Le candidat idéal est dynamique, flexible, et possède une expérience solide dans le secteur, avec une maîtrise de l'anglais.

Prestations

Possibilité de logement pendant la période d'essai

Qualifications

• Professionnel avec expérience dans un environnement lifestyle ou hôtelier.
• Maîtrise de l’anglais indispensable.
• Capacité à créer la cohésion d’équipe et motiver les équipes.

Responsabilités

• Gérer l’ensemble du pôle restauration : restaurant, bar, room service.
• Définir les standards de qualité et les veiller à leur application.
• Impliquer dans la définition de l’offre et la gestion budgétaire.

Connaissances

Agilité

Dynamisme

Leadership

Flexibilité

Sens du service

Description du poste

Avec son ouverture prévue le 10 juillet à Marseille, le RockyPop s’apprête à insuffler un vent de fraîcheur et de convivialité au sein du paysage hôtelier local.

Fidèle à l’esprit de la marque, ce nouvel établissement lifestyle bouscule les codes traditionnels en proposant un univers pop, décalé et chaleureux où l’expérience client est au cœur de toutes les attentions.

Ouvert sur la ville et résolument tourné vers une clientèle urbaine, épicurienne et curieuse, le RockyPop Marseille proposera une restauration accessible, généreuse et créative dans un environnement vivant et coloré.

Rejoindre ce projet d’ouverture, c’est intégrer une équipe soudée et enthousiaste, où chaque collaborateur est acteur de l’expérience et ambassadeur de l’identité de la maison.

Nous recherchons : Poste

En lien direct avec le directeur de l’établissement, le Responsable F&B (H / F) prendra en main l’ensemble du pôle restauration de l’hôtel : restaurant, bar, room service et espaces séminaires.

Présent sur le terrain, il orchestre les opérations au quotidien, encadre les équipes en place, définit les standards de qualité et veille à leur application.

Il est impliqué dans la définition de l’offre (carte, menus, boissons), dans le suivi budgétaire, le respect des ratios et la gestion des achats et des stocks en lien avec l’économe.

En véritable manager de proximité, il motive, structure et accompagne ses équipes, participe aux recrutements et veille à la bonne intégration de chacun.

Il contribue activement à la mise en place du département restauration en phase d’ouverture, en structurant les outils, les procédures, l’organisation et l’état d’esprit souhaité.

Profil recherché

Le poste s’adresse à un professionnel dynamique, agile et engagé, disposant d’une solide culture terrain et d’une première expérience dans un environnement lifestyle ou hôtelier innovant.

Vous savez faire preuve de flexibilité, de réactivité et d’un sens aigu du service, tout en incarnant une posture de leader bienveillant et exemplaire.

Manager fédérateur, vous savez créer la cohésion au sein d’une équipe plurielle et insuffler une énergie positive au quotidien.

La maîtrise de l’anglais est indispensable, à l’écrit comme à l’oral.

Ce poste peut également convenir à un(e) assistant(e) F\&B expérimenté(e) souhaitant évoluer vers une fonction de direction, à condition de faire preuve d’une vraie maturité managériale.

• Poste à pourvoir rapidement en CDI,
• Statut cadre 42h
• Rémunération selon profil et expérience
• Possibilité de logement pendant la période d'essai

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement vérifiées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références vérifiables.

Merci d’envoyer vos candidatures à :

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants

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