Responsable Exploitation Multi-Marques Distribution - Restauration - Gare Montparnasse H / F

Scalers; Vanves; Sur place; EUR 35 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un manager pour superviser 3 à 4 restaurants. Le candidat idéal doit posséder une solide expérience en management, des compétences en pilotage économique et être à l'aise dans un environnement dynamique. Des avantages tels qu'une prime annuelle et des repas fournis sont offerts.

Prestations

Prime annuelle jusqu'à 15%

Tickets restaurant

Mutuelle et prévoyance

Chèques cadeaux

Repas fourni

Prime transport

Majoration travail de soir

Formation et perspectives d'évolution

Qualifications

• Expérience réussie en management dans la restauration ou grande distribution.
• Maîtrise d'un compte d'exploitation.
• Capacité à travailler dans un environnement dynamique.

Responsabilités

• Manager les équipes de 3 à 4 restaurants.
• Piloter la performance opérationnelle.
• Garantir une expérience client qualitative.

Connaissances

Management d'équipe

Pilotage économique

Réactivité

Autonomie

Sens du collectif

Description du poste

Responsabilités principales

• Manager et faire monter en compétences les équipes de 3 à 4 restaurants : cohésion, motivation, exemplarité.
• Piloter la performance opérationnelle : chiffre d'affaires, marges, masse salariale, indicateurs de gestion.
• Garantir une expérience client fluide, qualitative et conviviale, dans un environnement exigeant.
• Animer la dynamique commerciale des établissements : challenges, ventes additionnelles, suivi des résultats.
• Superviser la gestion RH de proximité : plannings, recrutements, intégration, formation, objectifs.
• Suivre les stocks et approvisionnements pour assurer la continuité de service.
• Veiller à la conformité HACCP et aux standards qualité du groupe.

Ce que l'on vous propose

• Prime annuelle attractive (jusqu'à 15% de la rémunération annuelle brute)
• Tickets restaurant
• Mutuelle et prévoyance
• Chèques cadeaux & chèques vacances
• Repas fourni sur chaque service travaillé
• Prime transport
• Majoration travail de soirée, coupures et dimanches
• Un week-end off garanti par mois
• Accès CSE (avantages vacances, loisirs, etc.)
• Parcours de formation et vraies perspectives d'évolution
• Contribuer aux engagements RSE du groupe (gaspillage, tri, énergie, actions locales).

Profil recherché

• Expérience réussie en management dans la restauration (rapide, commerciale, franchise ou collective) ou dans un environnement de grande distribution à fort passage.
• Solide compétence en pilotage économique : vous maîtrisez un compte d'exploitation.
• Leader opérationnel(le), réactif(ve), proche du terrain et des équipes.
• Aisance en environnement dynamique, multi-sites ou à flux tendu (gare, aéroport, centre commercial).
• Autonomie, rigueur, exemplarité, sens du collectif.

Pourquoi rejoindre le leader européen ?

• Intégrer un groupe solide, reconnu et innovant dans le secteur de la restauration.
• Évoluer dans une entreprise qui investit dans ses talents et leur développement.
• Bénéficier de nombreuses opportunités d'évolution partout en France & en Europe.
• Participer à une aventure humaine et professionnelle riche de sens.