Responsable Exploitation Hôtelière (F / H)

Profil Search; La Rochelle; Sur place; EUR 55 000 - 65 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique à La Rochelle recherche un Responsable d’Exploitation pour superviser les opérations de l’établissement. Dans ce rôle clé, vous serez en charge de la gestion d'équipe, de la mise en œuvre de stratégies commerciales et du développement de nouveaux services pour optimiser le revenu. Vous travaillerez en étroite collaboration avec les dirigeants et les équipes pour garantir la qualité des services et le respect des procédures. Si vous avez une solide expérience en hôtellerie-restauration et un sens aigu du service client, cette opportunité est faite pour vous.

Qualifications

• Expérience d’au moins 5 ans en tant que Responsable d’Exploitation.
• Capacité à gérer des équipes et à assurer la liaison entre les différents services.

Responsabilités

• Superviser les opérations des différents services pour répondre aux attentes des clients.
• Définir et mettre en œuvre des consignes et des politiques commerciales.

Connaissances

Gestion d'équipe

Communication

Gestion de projet

Marketing digital

Yield management

Formation

Formation en hôtellerie-restauration

Description du poste

Directement rattaché(e) aux Dirigeants, vous superviserez toutes les opérations des différents services de l’établissement afin de répondre aux attentes de la clientèle (nationale et internationale).

Vos missions seront de :

• Assurer la liaison entre les Dirigeants, les chefs de service et les salariés
• Définir et mettre en œuvre les consignes
• Recruter, animer, encadrer et former une équipe composée de CDI, CDD, stagiaires ou alternants
• Veiller à l’évolution de carrière et à la progression des équipes, notamment des employés en CDI
• Planifier et surveiller le fonctionnement quotidien pour garantir le bon déroulement des opérations
• Assurer une présence physique auprès des clients et des équipes, y compris la gestion de l’accueil, des réservations et des incidents éventuels en coordination avec les salariés
• Réaliser un reporting détaillé et régulier auprès des propriétaires, à la fois sur le plan commercial et financier
• Garantir la qualité et le respect des procédures
• Gérer de manière autonome les approvisionnements, le contrôle des coûts de l’hôtel, ainsi que le respect des normes d’hygiène et de sécurité
• Gérer les processus d’achat et coordonner l’affectation du matériel et des ressources
• Mettre en œuvre les décisions budgétaires des propriétaires
• Gérer les relations et accords avec les partenaires et fournisseurs externes
• Définir les politiques digitales et marketing en lien avec les propriétaires : évolution du site internet, mise à jour et animation des contenus sur les réseaux sociaux, relation avec les partenaires, blogueurs, newsletters, etc.
• Respecter les objectifs chiffrés et budgétaires, notamment les ratios liés aux frais de personnel et de matières premières
• Assurer le bon fonctionnement et l’entretien de l’établissement
• Développer de nouveaux services pour augmenter le revenu
• Proposer et mettre en œuvre des actions commerciales pour améliorer la performance annuelle de l’établissement (Taux d’Occupation, prix moyen, RevPAR) et des services additionnels (petit-déjeuner, bar, spa, parking, etc.)
• Prospecter et contacter des partenaires locaux, nationaux et internationaux pour promouvoir les services de l’hôtel, notamment pour la privatisation, les séminaires et événements
• Définir une politique commerciale BtoB ambitieuse pour développer l’activité séminaire, y compris la prospection de nouveaux clients corporate
• Prendre des décisions en matière de yield management en coordination avec le Responsable Réception et les propriétaires : gestion des canaux de distribution, stratégie tarifaire, actions commerciales (offres spéciales, thématiques, etc.)
• Proposer des développements pour les offres BtoB et BtoC
• Suggérer de nouveaux partenariats commerciaux et marketing en accord avec la stratégie de l’établissement

Ce poste est basé à La Rochelle (17), en CDI, avec une rémunération brute annuelle comprise entre 55 et 65 K€, à définir selon votre formation et expérience.

Vous êtes issu(e) d'une formation en hôtellerie-restauration et disposez d'une expérience réussie d’au moins 5 ans en tant que Responsable d’Exploitation.

Maîtrise du français (niveau natif) et anglais courant (indispensable).