Responsable du service entretien - restauration

TN France; Paris; Sur place; EUR 30 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Une ville dynamique recherche un Responsable du service entretien-restauration pour superviser la qualité des repas scolaires. Ce poste clé implique la gestion d'une équipe de 65 agents, l'organisation des ressources, et le respect des normes de développement durable. Vous jouerez un rôle crucial dans des projets ambitieux visant à améliorer l'offre alimentaire, tout en garantissant une présence sur le terrain. Si vous êtes un leader organisé avec d'excellentes compétences relationnelles, cette opportunité vous permettra de contribuer à une mission sociale importante tout en bénéficiant de conditions de travail avantageuses.

Prestations

Rémunération statutaire

Bonification indiciaire

Régime indemnitaire

13ème mois

25 jours de congés

15 RTT

Possibilités de formation

Avantages sociaux

Qualifications

• Expérience en management et gestion d'équipes.
• Capacité à gérer des relations avec des prestataires externes.

Responsabilités

• Assurer la qualité des prestations dans les écoles et le Centre de loisirs.
• Organiser les moyens techniques et humains pour le service.

Connaissances

Management

Organisation

Gestion administrative

Relations interpersonnelles

Diplomatie

Formation

Connaissance de la méthode HACCP

Connaissance de la réglementation de la restauration collective

Description du poste

Responsable du service entretien - restauration, Paris

La ville des Lilas porte depuis plusieurs années un projet alimentaire fort en matière de restauration scolaire, en travaillant sur une offre alimentaire saine et durable, la lutte contre le gaspillage alimentaire, la limitation du plastique mais aussi la sensibilisation des convives au bien manger. D’ici à la fin du mandat, deux projets ambitieux sont inscrits à l’agenda et impacteront les équipes entretien-restauration :

1. Assurer la production d’un tiers des repas servis quotidiennement dans deux cantines scolaires ;
2. Atteindre le niveau 2 du label écoresponsable Ecocert En Cuisine.

Dans le cadre d’une création de poste faisant suite à la fusion des services restauration-entretien, vous veillez à la qualité des prestations proposées dans les écoles et le Centre de loisirs, avec une attention particulière au respect des procédures exigées par la réglementation et aux exigences du développement durable.

A ce titre, vous organisez les moyens techniques et humains (65 agent·es) et contrôlez l’intervention des entreprises extérieures. Vous assurez également la gestion budgétaire et des marchés du service.

Profil recherché

Doté·e de qualités managériales éprouvées, vous êtes conscient·e qu’un tel poste implique une présence de terrain importante et une grande disponibilité auprès des agent·es. Organisé·e, rigoureux·se, vous êtes aussi à l’aise avec la gestion administrative. Vous êtes en capacité de structurer votre temps de travail entre les impératifs de présence sur les différents sites et le temps consacré à la gestion administrative.

Vos qualités relationnelles et votre sens de la diplomatie vous permettent de gérer avec efficacité les relations avec les prestataires externes dont vous assurez le contrôle de la conformité et de la qualité des prestations.

Dans le cadre des réflexions à venir sur la réorganisation du service, une connaissance de la méthode HACCP et une connaissance du cadre réglementaire qui régit la restauration collective en liaison froide sont des atouts pour ce poste.

CONDITIONS D’EXERCICE :

Poste à temps plein sur 37h30 hebdomadaires.

Pour ce poste :

• vous bénéficierez de la rémunération statutaire, de la nouvelle bonification indiciaire (15 points), du régime indemnitaire (IFSE) et d’un 13ème mois,
• de 25 jours de congés et de 15 RTT,
• de possibilités étendues de formation,
• ainsi que de divers avantages sociaux : prestations du Comité des œuvres sociales, participation à la mutuelle (si labellisée) à hauteur de 25% du montant de la cotisation pour vous et vos ayant-droit, participation au contrat de prévoyance collectif négocié par la ville à hauteur de 22 €.