Responsable du service developpement durable et nutrition (h/f)

cdg69; Île-de-France; Sur place; EUR 40 000 - 55 000; Plein temps

Résumé du poste

Une collectivité en Île-de-France recherche un Responsable du service Développement durable et Nutrition. Ce poste impliquera la coordination de projets visant à améliorer la qualité nutritionnelle et à promouvoir le développement durable au sein des services de restauration. Le candidat idéal aura un Bac +5 en sciences environnementales et au moins 3 ans d'expérience en restauration collective.

Qualifications

• Minimum 3 ans d'expérience en restauration collective.
• Compétences en gestion de projets et développement durable.
• Formation supérieure pertinente.

Responsabilités

• Définir et coordonner les missions du service Développement durable et Nutrition.
• Suivre l'exécution des appels à projet et demandes de subvention.
• Organiser des animations d’éducation à l’alimentation saine.

Connaissances

Coordination

Gestion de projets

Nutrition

Développement durable

Formation

Bac +5 en sciences environnementales, développement durable

Description du poste

Responsable du service développement durable et nutrition (h/f), Seine-Saint-Denis

Détails de l'offre

Famille de métiers : Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade recherché : Attaché

Ouvert aux contractuels : Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires. Un contractuel peut être recruté pour les besoins des services ou en raison de la nature des fonctions, lorsqu'aucune candidature de fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Temps de travail : Temps complet

Télétravail : Oui

Management : Oui

Expérience souhaitée : Confirmé

Descriptif de l'emploi

Sous la responsabilité de la directrice de Synergies Communes, le ou la responsable du service Développement durable et Nutrition met en œuvre les objectifs de restauration saine et durable de Tables Communes.

Missions / conditions d'exercice

1. Définir, piloter et coordonner les missions du service Développement durable et Nutrition (actuellement composé de 4 membres):
   • Participer à l’amélioration de la qualité nutritionnelle, organoleptique et durable des menus proposés à tous nos convives (scolaires, personnes âgées, selfs, crèches) : valider les menus élaborés par la diététicienne du service, participer aux commissions de menus, coordonner les dégustations.
   • Coordonner et suivre les actions liées au développement durable : co-piloter, avec la Coordinatrice alimentation durable, le groupe de travail « Lutte contre le gaspillage alimentaire » avec les villes membres, suivre les actions de réduction du gaspillage alimentaire et de donation en interne, gérer la valorisation des déchets en lien avec les prestataires de collecte, coordonner et suivre le renouvellement de la labellisation Ecocert « En cuisine ».
   • Suivre les indicateurs EGalim et gérer la déclaration annuelle sur la plateforme MaCantine.
   • Assurer le suivi et l’organisation des animations d’éducation à l’alimentation saine et durable, en lien avec la diététicienne en charge des animations sur la nutrition.
   • Préparer et suivre le budget du service.
2. Suivre et piloter l’exécution des appels à projet et demandes de subvention européennes en faveur de la politique d’alimentation durable, en lien avec le Chargé.e de subventions et financement des projets:
   • Pilotage et coordination du projet « De la terre à l’assiette » : conception, gestion administrative et financière, rédaction des rapports.
   • Gestion des demandes de subvention dans le cadre du programme européen « Lait et fruits à l’école » : suivi de l’agrément et des dépôts des demandes d’aide.
3. Participer au sourcing des denrées, à la rédaction et à l’analyse des marchés publics sur la partie Développement durable et Nutrition.
4. Coordonner et suivre le plan de formation « Formations Communes » avec le CNFPT.
5. En transversalité, participer à la définition des orientations de communication interne et externe sur le volet Développement durable et Nutrition, en collaboration avec le service Communication.
6. Représenter Tables Communes et Synergies Communes lors d’événements et projets liés à la restauration collective et à l’alimentation durable en Île-de-France.

Profils recherchés

• Diplôme(s) ou niveau requis : formation supérieure Bac +5 en sciences environnementales, développement durable, alimentation et agriculture durables, sciences humaines, aménagement du territoire ou équivalent.
• Expérience professionnelle d’au moins 3 ans en restauration collective.