RESPONSABLE DU RESTAURANT SCOLAIRE H/F

TN France; Naveil; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une mairie dynamique située à Naveil, au cœur de la Vallée du Loir, recherche un(e) responsable pour son restaurant scolaire. Ce poste offre l'opportunité de travailler avec des produits locaux tout en encadrant une équipe passionnée. Vous serez chargé(e) de la gestion de la production des repas pour 180 élèves, tout en veillant à la qualité et à la sécurité alimentaire. Avec un environnement de travail stimulant et une prise de poste prévue le 26 août 2024, c'est le moment idéal pour rejoindre une communauté en pleine croissance et contribuer à l'épanouissement des jeunes gourmands.

Qualifications

• Passionné(e) par la cuisine et la gestion des repas.
• Titulaire des certifications requises pour la sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Encadrer l'équipe de restauration collective et gérer la production.
• Optimiser le service et organiser des ateliers culinaires pour les enfants.

Connaissances

Gestion de la production des repas

Encadrement d'équipe

Utilisation de produits locaux

Limitation du gaspillage alimentaire

Formation

CAP cuisine

BAP PRO cuisine

PSC1 ou SST

HACCP

Description du poste

Mairie de Naveil

On recrute à Naveil ! À 5 minutes de Vendôme et 45 minutes de Blois (et 45 minutes de Paris grâce au TGV), la mairie de Naveil, dans la Vallée du Loir, administre 2 500 habitants dans une commune en plein essor ! Dans le cadre d’un remplacement suite à un départ en retraite, nous recherchons un(e) responsable pour notre restaurant « La Pause des P’tits Gourmands » accueillant 180 élèves de nos écoles.

Les missions qui vous seront confiées :

1. Encadrer 3 agents de restauration collective et un apprenti de cuisine.
2. Gérer l’ensemble de la production des repas, la gestion des stocks, l’encadrement des enfants de l’école élémentaire pendant le repas et l’entretien du restaurant scolaire.
3. Optimiser l’organisation de notre service pour proposer les repas aux enfants du centre de loisirs le mercredi et mettre en place un atelier de « petits cuisiniers ».

A propos de vous :

• CAP ou BAP PRO cuisine, passionné(e) par la cuisine.
• Soucieux d’utiliser des produits locaux et de limiter le gaspillage alimentaire.
• Titulaire du PSC1 ou SST et de l’HACCP.

Bon à savoir :

• Titulaire ou CDD à temps plein – 12 mois, évolutif.
• Prise de poste le 26/08/2024.
• Recrutement direct sans concours ou par voie statutaire.
• Salaire à partir de 1800€ nets + prime selon expérience + CNAS et COS.
• Horaires : lundi à vendredi, 7h30-17h15 (mercredi : 7h00-10h00).

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CV et lettre de motivation à [emailprotected]