Responsable Développement Commercial en Restauration d'Entreprise

COMPASS GROUP FRANCE; Mérignac; Sur place; EUR 55 000 - 85 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Voiture de fonction

13e mois

17 RTT

Mutuelle d'entreprise

CSE

Mobilité interne

Programme de formations

Résumé du poste

Compass Group France, acteur majeur de la restauration collective, recherche un(e) Responsable Développement Commercial basé à Mérignac pour piloter les offres et développer le portefeuille client sur le territoire Nouvelle‑Aquitaine.

Vous assurerez la prospection, la négociation et la conduite des appels d’offres, en coordonnant les services internes et en animant les réseaux d’influence.

Qualifications

• Bac+3 à Bac+5 en commerce, gestion, ingénierie alimentaire, hôtellerie-restauration ou équivalent.
• Expérience réussie en développement commercial BtoB, idéalement dans la restauration collective ou multisites.
• Bonne compréhension des enjeux économiques (budget, rentabilité).
• Connaissance des appels d’offres publics et/ou privés appréciée.

Responsabilités

• Développement commercial et prospection sur le territoire.
• Conduire les projets d’appels d’offres et builder des relations avec décideurs publics et privés.
• Piloter les consultations publiques et privées en coordination avec les services internes.
• Construire les offres commerciales avec les équipes internes (Culinaire, RSE, Marketing, RH, Achats, Qualité, Juridique).
• Constituer et animer l’équipe projet dédiée à chaque consultation.
• Négocier les conditions commerciales et contractuelles jusqu’à la signature.
• Accompagner opérationnellement et assurer la continuité entre avant-vente et exploitation.

Connaissances

Prospection commerciale

Négociation commerciale

Gestion de projets

Relation avec décideurs

Réseau collectivités/entreprises

Montage d'offres

Formation

Bac+3 à Bac+5 en commerce/gestion/ingénierie alimentaire/hôtellerie-restauration

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Nous accompagnons au quotidien les entreprises, les établissements scolaires, de santé et les collectivités avec une ambition claire : allier performance économique, qualité de service et impact positif. Notre marque Eurest est dédiée à la restauration d’entreprise. Elle accompagne les organisations privées et publiques partout en France, en conjuguant performance opérationnelle, qualité culinaire et solutions adaptées aux nouveaux usages au travail. Nous recherchons un(e) Responsable Développement Commercial pour rejoindre une équipe où exigence rime avec esprit collectif.

Votre mission

Membre clé de la Direction Développement, vous contribuez à la croissance commerciale sur votre territoire en détectant de nouvelles opportunités, en pilotant les projets d’appels d’offres et en construisant des relations solides avec les décideurs publics et privés. Vous intervenez de la prospection au closing, en passant par le pilotage d’offres complexes en coordination avec les équipes internes expertes (Achats, Culinaire, Finance, Opérationnel, RSE…).

Ce que l'on vous propose

• Poste basé à Mérignac (33)
• CDI - Statut cadre
• Forfait jours
• Voiture de fonction, déplacements sur la Nouvelle Aquitaine : 16, 17, 19, 23, 24, 33, 40, 47, 64, 79, 86, 87
• 13e mois
• 17 RTT
• Programme de formations
• Mutuelle d'entreprise
• CSE
• Mobilité interne

Vos responsabilités

• Développement commercial & prospection
• Développer le portefeuille via une prospection active (téléphone, réseaux, événements, visites terrain…).
• Identifier les opportunités du marché sur votre territoire et enrichir en continu la base de données prospects.
• Entretenir et animer un réseau d’influence (collectivités, entreprises, décideurs, prescripteurs, bureaux d’études…)
• Représenter l’entreprise lors d’événements professionnels régionaux ou nationaux.
• Pilotage des appels d’offres
• Participer à la lecture, l’analyse et la stratégie des consultations publiques et privées.
• Construire les offres commerciales en mobilisant les services internes « experts » (Culinaire, RSE, Marketing, RH, Achats, Qualité, Juridique…)
• Constituer et animer l’équipe projet dédiée à chaque consultation.
• Construire et challenger les hypothèses financières (budget, prévisions, rentabilité, investissement).
• Préparer et conduire les soutenances (présentation orale auprès du client).
• Négocier les conditions commerciales et contractuelles jusqu’à la signature.
• Rédiger et sécuriser les contrats en lien avec le service juridique.
• Accompagnement opérationnel & relation transverse
• Travailler en binôme avec les équipes opérationnelles pour valider la faisabilité technique, humaine et économique des dossiers.
• Participer à l’étude des sites : visite terrain, diagnostic, analyse des moyens humains et logistiques nécessaires.
• Préparer et suivre les ouvertures de nouveaux sites (coordination interne, transfert d’informations, kick-off…)
• Assurer une continuité fluide entre la phase d’avant-vente et l’exploitation.

Le profil et les compétences

• Bac+3 à Bac+5 en commerce, gestion, ingénierie alimentaire, hôtellerie-restauration ou équivalent.
• Expérience réussie en développement commercial BtoB, idéalement dans : la restauration collective, l’hôtellerie/restauration ou les services multisites.
• Très bonne compréhension des enjeux économiques (budget, modèle économique, rentabilité).
• Connaissance des appels d’offres publics et/ou privés appréciée.
• Aisance relationnelle avec des interlocuteurs de haut niveau (élus, dirigeants, acheteurs, directions générales).
• Capacité à structurer et piloter des projets pluridisciplinaires.

Processus de recrutement

• Entretien avec notre Responsable Recrutement
• Entretien avec le Directeur Développement Eurest (N+1)
• Entretien avec la Directrice Commercial B&I France (N+2)