Responsable des vente en boulangerie (H/F)

FEUILLETTE; Trégueux; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie-pâtisserie recherche un Responsable des ventes pour superviser les opérations et garantir la qualité du service. Le rôle implique la gestion d'une équipe et le développement du chiffre d'affaires. Le candidat idéal a au moins 2 ans d'expérience, fait preuve de leadership, et sait coordonner efficacement. Un bon esprit d'équipe et de la rigueur sont essentiels.

Prestations

Primes

CSE

Intéressement / participation

Qualifications

• 2 ans d'expérience dans un poste similaire.
• Capacité à recruter et former le personnel.
• Gestion des objectifs de rentabilité.

Responsabilités

• Gérer la vente et assurer la qualité de l'offre.
• Superviser et encadrer l'équipe.
• Participer au développement du chiffre d'affaires.

Connaissances

Animer, coordonner une équipe

Développer un portefeuille clients et prospects

Elaborer une stratégie commerciale

Elaborer, suivre et piloter un budget

Formation

Expérience exigée

Description du poste

Offre n° 198LFFK - Responsable des vente en boulangerie (H/F)

Mission

Gestion de la vente – Maîtriser parfaitement le terrain et s'y impliquer au quotidien lors des ouvertures/fermetures de la boulangerie. S'assurer de la qualité constante de l'offre et du service (mise en avant des produits, du marchandisage, qualité des produits, etc.). Participer activement avec ses équipes à l'accueil et au service des clients. Être force de proposition et mettre en œuvre des solutions pour limiter l'attente des clients (dynamisme, organisation). Analyser les ventes au quotidien pour affiner l'offre et définir un plan d'action. Mobiliser l'équipe pour développer le ticket moyen. Maîtriser le livret de ventes fourni par l’enseigne et s’assurer que ses équipes le maîtrisent. Garantir la sécurité des fonds et la gestion des caisses. Proposer le programme fidélité aux clients. Orchestrer les relances pour limiter les pertes et invendus. Mobiliser et manager les équipes à l’atteinte des objectifs.

Mission boulangerie

Participer activement au développement du chiffre d’affaires, œuvrer en faveur de l’atteinte des objectifs, assurer le contrôle des livraisons, participer aux inventaires, entretenir le matériel et réaliser des reportings auprès de la direction. Être garant des normes d’hygiène.

Mission management

Assurer la mobilisation, la supervision et l’encadrement du terrain et être un véritable chef d’orchestre au sein de l’équipe. Recruter et former le personnel. Anticiper les besoins en ressources humaines. Veiller à l’atteinte des objectifs de rentabilité, piloter les coûts (frais de personnel/productivité et maintenance). Mener les réunions du personnel, intégrer et former les nouveaux collaborateurs et apprentis, assurer le lien entre les équipes. Définir les plannings dans le respect de la réglementation et des objectifs de productivité. Veiller à la bonne exécution des missions et partager les informations relatives à l’entreprise. Réaliser des tests de connaissance des produits auprès des équipes.

Hygiène et sécurité

Respecter le mode opératoire et les consignes de sécurité, appliquer les règles d’hygiène du personnel et des locaux. Vérifier l’état du matériel et l’équipement, assurer l’entretien et l’usure, et respecter les consignes de sécurité. Contrôler la qualité des produits (DLC/DLUO, chaîne du froid, températures de cuisson, etc.).

Type de contrat et conditions

CDI
Durée du travail: 39H/semaine
Travail en journée, week-ends et jours fériés.

Salaire

• Salaire brut mensuel: 2400,0 Euros sur 12 mois
• Primes
• CSE
• Intéressement / participation

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Animer, coordonner une équipe (indispensable)
• Développer un portefeuille clients et prospects
• Elaborer une stratégie commerciale
• Elaborer, suivre et piloter un budget

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Employeur

20 à 49 salariés

Créée en 2009 par deux anciens pâtissiers, FEUILLETTE est une boulangerie-pâtisserie qui allie esthétisme et tradition pour fabriquer des produits originaux et de qualité. La boutique, accueillante comme une maison de famille, propose une large gamme de gourmandises salées et sucrées. Ouverte 7 jours sur 7, la boulangerie devient un incontournable dans la journée de chacun. Mme Sophie Boiron

D'autres offres peuvent vous intéresser :