Responsable des Achats

Newrest; Tattes de Meyrin; Sur place; EUR 90 000 - 120 000; Plein temps

Résumé du poste

Newrest, un leader dans la restauration, recherche un Responsable des achats passionné pour rejoindre son équipe dans un environnement dynamique. Le candidat idéal possède une expertise en approvisionnement, une forte capacité de négociation et un engagement envers l'excellence et les pratiques environnementales. La fonction offre de nombreuses opportunités de développement personnel et professionnel, tant au niveau local que national, avec une compétence claire en matière de produits alimentaires.

Qualifications

• Expérience d'au moins 5 ans en tant que Responsable des achats dans l'hôtellerie ou la restauration.
• Connaissance approfondie des réseaux d'approvisionnement nationaux et locaux.
• Bilingue français et anglais, allemand est un plus.

Responsabilités

• Définir et proposer la stratégie d'achats de produits.
• Analyser le marché agroalimentaire pour identifier fournisseurs et produits.
• Conseiller les Chefs de cuisine dans leurs approches d'achat.

Connaissances

Négociation

sens de l'analyse

curiosité

approche environnementale

Formation

Formation supérieure en approvisionnement

Outils

Excel

Word

PowerPoint

Description du poste

Dans un environnement particulièrement compétitif, la fonction de Responsable des achats est une position stratégique visant à assurer l’ensemble de nos approvisionnements auprès de fournisseurs de qualité, référencés contractuellement. L’objectif de Newrest étant de développer des partenariats locaux, le ou la Responsable des achats aura une parfaite connaissance du marché agroalimentaire suisse et régional. Esprit critique sur les engagements qualitatifs et proactif dans la négociation des prix d’achat, notre futur Responsable des achats sera doté d’une grande curiosité, d’un sens aigu des affaires et d’une volonté d’offrir à nos clients des prestations de grande qualité.

Cette fonction implique notamment une grande rigueur dans la gestion des achats, le suivi de contrats, la planification et le déroulement des appels d’offres. La capacité à apporter des solutions novatrices et sur-mesure répondant parfaitement aux attentes et aux besoins de l’entreprise et de ses clients est également une composante du poste.

Spécialiste de la restauration, et véritable «globetrotter», vous serez en contact permanent avec nos Chefs de cuisine et les partenaires externes pour dénicher les meilleurs produits au meilleur prix. Vous aurez également la charge de veiller à la bonne application des directives et des objectifs environnementaux de l’entreprise dans le cadre du Supply Chain.

Directement rattaché au Directeur financier, vous avez la charge de la bonne mise en œuvre opérationnelle des différentes activités suivantes :

Activités principales :

• Définir et proposer la stratégie d'achats de produits alimentaires et non alimentaires permettant d'atteindre les objectifs qualitatifs et financiers définis par la Direction générale et le Groupe.
• Porter une analyse perpétuelle sur le marché de l’agroalimentaire national et local afin d’identifier les fournisseurs et les produits répondant aux besoins de nos restaurants et unités de production.
• Identifier les segments d'achats prioritaires, soumettre des objectifs de performance associés aux clients internes, évaluer l'atteinte de ces objectifs.
• Elaborer les méthodes, outils d’analyse et indicateurs pertinents nécessaires à l’élaboration des appels d’offres ainsi qu’à l’évaluation de l'efficience de la politique d'achat définie.
• Conseiller et orienter nos Chefs de cuisine dans leur approche d’achat en collaboration avec le Chef de cuisine Exécutif.
• Contribuer à l’évaluation continue des fournisseurs en collaboration avec le département Qualité.
• Etablir une cartographie des achats, veiller à la mise-à-jour régulière de la base de données achat sur le logiciel dédié et instruire le Plan d’Actions Achats (PAA) et son bilan.
• Être force de proposition dans la recherche et le déploiement de nouveaux produits destinés à la vente directe, à la production et à l’environnement de nos exploitations.
• Entretenir des relations régulières avec les partenaires fournisseurs de l’entreprise et gérer les contentieux et les aspects qualitatifs de leurs produits et services.

Votre Profil :

• Formation supérieure au sein d’une école reconnue (Brevet fédéral Spécialiste et approvisionnement ou équivalent).
• Parcours professionnel confirmé dans une fonction similaire occupée au sein de sociétés hôtelières ou de restauration en Suisse, durant au moins 5 ans.
• Excellente connaissance des fournisseurs et des réseaux d’approvisionnement nationaux et locaux.
• Très bon sen de la négociation, force de proposition, curieux et sensible aux aspects environnementaux de notre activité.
• Bilingue français et anglais (oral et écrit), l’allemand étant un plus.
• Bonne maitrise de l’outil informatique (Excel, Word et PowerPoint)

Nous vous offrons l’opportunité d’intégrer un groupe important qui offre de larges perspectives d’évolution. Si vous souhaitez nous rejoindre, nous vous invitons à adresser votre candidature complète (CV, lettre de motivation, certificats de travail, diplômes).