RESPONSABLE DE SALLE (H/F) SAISON25 poste logé

RELAIS VACANCES LOISIRS DU GIFFRE; Samoëns; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Un village vacances recherche un responsable de salle pour garantir le bon fonctionnement du restaurant et de ses services. Le candidat idéal aura au moins 2 ans d'expérience et devra gérer le personnel tout en assurant la satisfaction des clients. Ce poste exige rigueur, sens du service, et compétences en coordination d'équipe. Le travail se situe dans un environnement convivial à Samoëns.

Qualifications

• 2 années d’expérience dans ce rôle est indispensable.
• Organisation du travail selon les priorités et objectifs.
• Faire preuve de rigueur et sens du service.

Responsabilités

• Assurer le bon fonctionnement de la salle de restaurant.
• Gérer le personnel de salle et l’organisation.
• Accueillir et servir les vacanciers avec amabilité.

Connaissances

Accueillir le client et l’installer

Animer, coordonner une équipe

Informer, renseigner, orienter sur les prestations

Recruter et intégrer une personne

Réaliser un service en salle

Techniques du service en salle

Description du poste

Responsabilités et contexte

Le Village Club Le Berouze recrute pour son restaurant un responsable de salle. Il/elle assure le bon fonctionnement de la salle de restaurant et de ses services en fonction des effectifs et des prestations vendues. Il/elle gère le personnel de salle ainsi que la bonne tenue et l’organisation de la salle, sa mise en place et son entretien. Le responsable de salle est superviseur du bon fonctionnement du bar du village club. Il/elle doit, de par son attitude professionnelle et son comportement, renvoyer une image positive et adaptée de l’établissement. Il/elle est chef de service et travaille en collaboration avec les autres chefs de service (cuisine, accueil, hébergement).

L’établissement est un village vacances ouvert toute l’année situé au cœur de la station-village de Samoëns. Adhérant à la fédération Cap France, le Bérouze est un établissement à taille humaine et à la réputation familiale, ce qui permet d’allier rigueur hôtelière et convivialité de travail.

Missions et responsabilités

• Missions organisationnelles de chef de service
• Participation aux réunions de services hebdomadaires
• Recrutement, formation et management des équipes de service, de plonge et de bar
• Gestion des plannings du personnel, planification et répartition du travail
• Réactivité face aux aléas de la restauration et adaptation selon la responsabilité donnée
• Anticipation des prestations au regard des arrivées/départs avec les outils mis à disposition ou de l’accueil
• Anticipation dans la planification du travail à court, moyen et long terme en période de faible, moyenne et forte activité

• Missions organisationnelles en salle et au bar
• Définition des plans de salles en fonction des effectifs et des prestations vendues
• Définition des plans de dressage avec le chef ou le second de cuisine
• Planification et animation des briefings avec la cuisine
• Garantir la rigueur hôtelière et le souci du détail avant, pendant et après les services
• Vérification du travail de mise en place jusqu’à l’entretien
• Respect des normes d’hygiène dans le nettoyage des outils et locaux
• Gestion de la vaisselle et des stocks tant en quantité qu’en qualité
• Gestion de la décoration et de leur mise en place

• Missions opérationnelles en salle
• Accueillir et servir les vacanciers avec dextérité et amabilité
• Entretenir et nettoyer la salle avec les équipes

Profil souhaité

Expérience

• 2 an(s) d’expérience dans ce rôle est indispensable

Compétences

• Accueillir le client et l’installer
• Animer, coordonner une équipe
• Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
• Recruter et intégrer une personne
• Réaliser un service en salle
• Techniques du service en salle

Savoir‑être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d’activité : Hôtels et hébergement similaire

Village vacances CAP FRANCE Le Bérouze à Samoëns et Le Salvagny à Sixt Fer à Cheval