Responsable de salle H/F (H/F)

AU WAGON; Vernosc-lès-Annonay; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant bistronomique recherche un(e) Responsable de salle passionné(e) par le service et la sommellerie. Le candidat idéal doit avoir une expérience en gestion d'équipe et en service client, avec une solide connaissance des vins. Ce poste en CDI temps plein offre un salaire de 2000 à 2300 euros brut par mois, avec des primes. Prise de poste dès que possible et travail le week-end.

Prestations

Complémentaire santé

Primes

Qualifications

• Expérience confirmée en service et en gestion d'équipe.
• Passion pour la sommellerie et le service.
• Bonne présentation et esprit d'équipe.

Responsabilités

• Management de l'équipe en salle.
• Supervision et animation du service.
• Gestion de la salle et coordination avec la cuisine.

Connaissances

Connaissance des vins

Gestion d'équipe

Service client

Sommellerie

Formation

Diplôme en hôtellerie restauration

Bac pro commercialisation et services en restauration

Description du poste

Overview

Offre n° 195TYLL - Responsable de salle H/F (H/F)

Actualisé le 02 septembre 2025

Restaurant bistronomique à taille humaine, nous recherchons notre futur(e) Responsable de salle, passionné(e) par le service, le vin, et la satisfaction client.

Responsabilités

• Management de l'équipe en salle : organisation, répartition des tâches, accompagnement au quotidien
• Supervision et animation du service : garantir une expérience client fluide, chaleureuse et professionnelle
• Gestion de la salle : mise en place, coordination avec la cuisine, suivi des réservations
• Sommellerie : conseil client, élaboration et mise à jour de la carte des vins, gestion des stocks
• Suivi des commandes et des approvisionnements pour la salle, le bar et la cave
• Participation à l\'amélioration continue de l\'établissement

Profil recherché

• Expérience confirmée en service et en gestion d\'équipe
• Diplômé en hôtellerie restauration
• Solide connaissance en vins et passion pour la sommellerie
• Sens du détail, réactivité, leadership naturel
• Bonne présentation, esprit d\'équipe, excellentes qualités relationnelles

Conditions

• CDI temps plein
• Salaire selon profil + prime sur objectifs
• Prise de poste dès que possible
• Déplacements: Jamais
• Travail les week-ends et jours fériés
• Travail le dimanche
• Travail le samedi

Salaire et avantages

• Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros à 2300.0 Euros sur 12.0 mois
• Complémentaire santé
• Primes

Expérience

• 24 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Accueillir le client et l\'installer Cette compétence est indispensable
• Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service Cette compétence est indispensable
• Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle Cette compétence est indispensable
• Assurer une communication claire et efficace avec l\'équipe Cette compétence est indispensable
• Bac pro commercialisation et services en restauration Cette compétence est indispensable
• Connaissance des vins et accords mets-vins Cette compétence est indispensable
• Conseiller les clients sur les accords mets et vins Cette compétence est indispensable
• Contrôler l\'état des stocks Cette compétence est indispensable
• Maintenir un haut niveau de service client Cette compétence est indispensable
• Planifier et organiser l\'activité du personnel relevant de sa responsabilité Cette compétence est indispensable
• Respecter les standards de service de l\'établissement Cette compétence est indispensable
• Réaliser la mise en place de la salle et de l\'office Cette compétence est indispensable
• Réaliser un service en salle Cette compétence est indispensable
• Techniques du service en salle Cette compétence est indispensable
• Veiller à la satisfaction du client Cette compétence est indispensable
• Animer, coordonner une équipe
• Assurer un briefing et débriefing sur le service
• BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d\'unité de restauration
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Coordonner les réservations et optimiser l\'occupation de la salle
• Gérer les retours des clients pour améliorer les services
• Gérer les stocks
• Gérer une caisse
• Gérer une situation conflictuelle
• Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
• Modalités d\'accueil
• Planification des tâches et gestion des priorités
• Règles d\'hygiène et de sécurité alimentaire
• Sécurité sur les lieux de travail

Savoir-être professionnels

• Avoir l\'esprit d\'équipe
• Faire preuve de leadership
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d\'activité : Restauration traditionnelle

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