Responsable de salle H/F

Leihia; Villedieu-sur-Indre; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une enseigne de restauration recherche un Responsable de salle pour garantir un service client de qualité et encadrer une équipe dans un environnement convivial. Ce poste demande une solide expérience en restauration, des compétences en management, et une passion pour le service. En participant à une transformation audacieuse, vous aurez l'opportunité de laisser votre empreinte dans un nouveau concept de restaurant.

Prestations

Environnement bienveillant

Formations continues

Autonomie dans le poste

Qualifications

• Expérience en tant que responsable de salle ou maître d'hôtel.
• Capacité à manager une équipe et à fédérer autour d'un objectif.
• Maîtrise d'une ou plusieurs langues étrangères appréciée.

Responsabilités

• Garantir le bon fonctionnement de la salle.
• Accueillir et conseiller les clients.
• Organiser l'équipe et les plannings.

Connaissances

Techniques de service

Management d'équipe

Relation client

Organisation

Attitude positive

Description du poste

Description du poste

Responsable de salle (H/F). Vous êtes passionné(e) par l’univers culinaire, doté(e) d’une solide expérience en restauration et animé(e) par l'envie de participer à une transformation audacieuse dans la restauration ? La Pataterie vous offre une opportunité unique de laisser votre empreinte en tant que responsable de salle (H/F).

Votre mission : garantir le bon fonctionnement de la salle dans sa globalité.

Accueil et service client

• Accueillir chaleureusement les clients et les installateurs à leur table.
• Présenter le menu, conseiller les clients sur les plats et boissons.
• Prendre les commandes et assurer un service attentionné et efficace.
• Veiller au suivi des encaissements.
• Gérer les plaintes et les remarques des clients avec professionnalisme.

Gestion de l'équipe

• Encadrer, former et motiver l'équipe de salle (serveurs permanents, extras, barman).
• Organiser les plannings et assurer la répartition des tâches.
• Veiller à l'ambiance de travail et au respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Gestion de la salle

• Organiser le placement des clients et optimiser l'occupation des tables.
• Veiller à la propreté et à l'entretien de la salle.
• Gérer les réservations et les demandes particulières des clients.
• Effectuer les opérations d'encaissement.

Coordination avec la cuisine

• Assurer la communication entre la salle et la cuisine pour un service fluide.
• Gérer les commandes et les éventuels retours de plats.

Gestion des stocks et des commandes

• Gérer les stocks de boissons et de fournitures liées aux opérations en salle.
• Participer à la gestion des commandes et des relations avec les fournisseurs conjointement avec le responsable de cuisine.

Profil recherché

• Expérience confirmée en tant que responsable de salle ou maître d'hôtel.
• Maîtrise des techniques de service.
• Capacité à manager une équipe et à fédérer autour d'un objectif commun.
• Sens de l'organisation, rigueur et capacité à gérer les imprévus.
• Excellent relationnel client et sens du service.
• Présentation soignée et attitude positive.
• Maîtrise d'une ou plusieurs langues étrangères appréciée.

Ce que nous offrons

• La Pataterie vous offre bien plus qu’un poste : une aventure humaine et professionnelle unique.
• Impact et autonomie : l’opportunité de participer à la transformation d’une enseigne emblématique à travers son nouveau concept de restaurant.
• Environnement bienveillant : travaillez dans une entreprise à taille humaine, où l’esprit entrepreneurial et la convivialité sont au cœur de notre ADN.
• Évolution : développez vos compétences grâce à des formations continues et une collaboration rapprochée avec votre Directeur.

Prêt(e) à donner un goût unique à votre carrière ? Postulez dès aujourd’hui et embarquez pour une aventure culinaire riche de sens et de saveurs avec la Pataterie.