RESPONSABLE DE SALLE H / F

BARBO; Paris; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Barbo, un bistrot vivant et authentique à Paris, recherche un responsable de salle. Vous serez la clé du service, orchestrant l'expérience client avec exigence et style. Rejoignez une équipe passionnée pour offrir une atmosphère conviviale et généreuse.

Qualifications

• Expérience solide en salle et idéalement en sommellerie.
• Capacité à gérer une équipe et à raconter des vins.

Responsabilités

• Orchestrer le service en salle, du brief d’équipe à la dernière note.
• Sélectionner les vins et gérer les stocks.

Connaissances

Organisation

Écoute

Gestion d'équipe

Formation

Expérience en salle

Sommellerie

Description du poste

Barbo, c’est le bistrot qu’on aime : vivant, authentique, avec ce qu’il faut de modernité. Un lieu de partage, de goût, et d’hospitalité, niché rue Boyer-Barret, dans le 14e arrondissement de Paris.

Ici, la cuisine est ouverte. Et l’équipe aussi.

Des assiettes lisibles, une cuisine de saison, un service chaleureux et précis – sans en faire trop. On veut que les gens passent un bon moment. Et toi, tu seras au cœur de cette expérience.

Tu seras la personne clé du service en salle et de la cave. Lien entre la cuisine, le chef et la salle, ton objectif : faire vivre une atmosphère fluide, généreuse et conviviale. Avec de l’exigence, du style, mais sans chichi.

Orchestrer le service en salle, du brief d’équipe à la dernière note.

Sélectionner les vins et boissons en lien avec la cuisine et les saisons.

Gérer les stocks, les commandes, et les relations fournisseurs.

Être garant(e) de la qualité d’accueil, dans les moindres détails.

Le profil que l’on cherche

Tu as le goût des autres et celui des bonnes choses.

Tu sais autant raconter un vin, les produits, que gérer une équipe.

Tu aimes quand le service est fluide, bienveillant, efficace.

Tu es organisé

• e, à l’écoute, et tu n’as pas peur de t’impliquer.

Une expérience solide en salle (et idéalement en sommellerie) est attendue.

Ce qu’on propose

Lieu : Paris 14e, rue Boyer-Barret (quartier Pernety, lignes 13 et 4)

Horaires : Service du soir + midis (jeudi, vendredi, samedi). Fermé dimanche et lundi.

Rémunération : Selon expérience + variable

Début : Ouverture prévue fin août 2025

Pourquoi Barbo ?

Parce qu’on fait les choses avec passion mais sans prétention.

Parce qu’on croit aux bons produits, au sens du détail, et à l’énergie collective.

Parce qu’on veut bâtir une adresse qui compte — dans le quartier, et dans le cœur des gens.

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.