Responsable de salle H/F

La Villa; Genay; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration régionale recherche un(e) Responsable de salle pour son restaurant à Genay. Vous serez chargé(e) de l'accueil des clients, de la gestion d'une équipe, et de garantir un service de qualité. Expérience d'au moins 1 an en restauration requise. Le poste est à temps plein avec des horaires flexibles incluant les week-ends.

Qualifications

• Expérience en restauration d'au moins 1 an.
• Capacité à gérer une équipe et à assurer un service client exceptionnel.
• Compétences en gestion commerciale requises.

Responsabilités

• Gestion de l'accueil et de l'expérience client.
• Coordination d'une équipe de 10 à 15 personnes.
• Supervision de la répartition des tâches.

Connaissances

Management d'équipe

Relation client

Gestion des stocks

Flexibilité horaire

Description du poste

Offre n° 197SNGS - Responsable de salle H/F

Le restaurant italien LA VILLA de Genay recherche un(e) Chef(fe) de salle / Responsable de salle.

Responsabilités

• Chef d'orchestre de la salle et garant de l'accueil et de l'expérience client, de l'arrivée à la prise de congé.
• Gestion, coordination et encadrement d'une équipe de 10 à 15 personnes; optimisation de la performance.
• Répartition des tâches selon la fréquentation et supervision de l'exécution des tâches.
• Application des standards de service et directives de la direction; suivi des services et de l'approvisionnement des consoles et de la salle; régulation des flux avec la cuisine.
• Accueil et installation des clients, prise de commande, fidélisation et conseil.
• Vérification de l'exactitude de l'addition et encaissement; gestion de l'ouverture et fermeture du restaurant; présence unique en cas d'absence des supérieurs.
• Responsable du nettoyage et entretien du restaurant et du matériel; contrôles de caisse et fermeture.
• Gestion de l'hygiène et de la sécurité, comportement des collaborateurs, prévention des vols et incivilités.

Profil recherché

• Qualités de management et de gestion du personnel.
• Excellence du relation client: service, amabilité, sourire, discrétion, calme, écoute et réponse aux questions.
• Compétences en gestion commerciale: objectifs financiers, stocks, encaissements, commandes, fournisseurs.
• Capacité à rendre compte des résultats (CA, panier moyen, nombre de clients) et à remonter les informations utiles.
• Réactivité et diplomatie face à incidents; respect des procédures d'hygiène et de sécurité.
• Professionnalisme, habileté, rapidité, discrétion; entente avec les collègues.
• Flexibilité: amplitude horaire indicative 7h00-2h00, 5 jours travaillés avec 2 jours de repos; travail en coupure.

Conditions

• Contrat: CDI, 35h ou 39h/semaine; travail les week-ends et jours fériés.
• Rémunération: salaire brut horaire entre 12.89€ et 14.17€ (sur 12 mois).
• Lieu: Région Auvergne-Rhône-Alpes; déplacements possibles.
• Expérience: Restauration, 1 an minimum.
• Type d'emploi: Temps plein.

Employeur

LHR GROUPE est une entreprise régionale spécialisée dans la restauration et le service traiteur aux entreprises. Créée en 2012, elle exploite 12 restaurants, dont 10 en franchise, 1 restaurant indépendant sous l'enseigne La Villa, un service Traiteur sous l'enseigne LHR HOSPITALITY et 2 Holdings LHR GROUPE et REST&CO.