RESPONSABLE DE SALLE H/F

TN France; Bordeaux; Sur place; EUR 34 000 - 37 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant gastronomique dynamique au cœur de Bordeaux recherche un Maître d'hôtel passionné et expérimenté pour diriger une équipe et garantir une expérience client exceptionnelle. Dans un environnement où la convivialité et la qualité se rencontrent, vous serez responsable de la gestion opérationnelle de la salle, du contrôle des achats, et de la création de menus innovants. Avec des avantages compétitifs et une ambiance décontractée, cette opportunité vous permettra de mettre en avant vos compétences en leadership et votre passion pour la restauration. Rejoignez une entreprise familiale engagée pour l'excellence et l'environnement !

Prestations

Mutuelle et prévoyance compétitives

Repas fournis

Pourboires très généreux

Plateforme de réductions

Congés payés

RH digitalisées

2,5 jours de repos hebdomadaire

Qualifications

• Expérience d’au moins 3 ans dans un restaurant haut de gamme.
• Compétences en gestion, opérationnelles et administratives.

Responsabilités

• Gérer une équipe de 4 personnes et assurer la qualité du service.
• Contrôler les achats et participer à la création des menus.

Connaissances

Gestion d'équipe

Service à la clientèle

Maîtrise du français

Maîtrise de l'anglais

Compétences opérationnelles

Leadership

Connaissances en œnologie

Mixologie

Formation

Diplôme d'une école hôtelière

Description du poste

Restaurant gastronomique engagé au cœur des Chartrons à Bordeaux recherche son futur Maître d'hôtel - Responsable de salle H/F

Responsabilités :

1. Gérer une équipe de 4 personnes.
2. Assurer la gestion opérationnelle de la salle en collaboration avec la cuisine.
3. Garantir la qualité du service et l'expérience client.
4. Contrôler les achats de boissons, blanchisserie, boulangerie et fromages dans le cadre d’un budget défini.
5. Participer à la création des menus, opérations, événements et élaborer la carte des cocktails.

Votre profil :

• Expérience d’au moins 3 ans dans un restaurant haut de gamme (obligatoire).
• Compétences opérationnelles, administratives et de gestion.
• Maîtrise du français et de l’anglais (bilingue à l’écrit et à l’oral).
• Diplôme d'une école hôtelière et références obligatoires.

Compétences souhaitées :

• Passionné.e, excellent relationnel.
• Leadership et management d’équipe.
• Force de proposition.
• Passion pour la restauration et le service à la clientèle.
• Responsabilité et fiabilité.
• Maîtrise des technologies de restaurant et de l’outil informatique.
• Capacité de gestion.
• Très bonne présentation, autonomie et esprit d'équipe.
• Sens de l’écoute, de l’accueil et diplomatie.
• Connaissances en œnologie et mixologie (un vrai plus).

Avantages :

• Mutuelle et prévoyance compétitives.
• Repas fournis.
• Pourboires très généreux, équivalent à un treizième salaire pour un temps plein.
• Plateforme de réductions (voyages, billetterie, etc.).
• Congés payés : 3 semaines en août, 2 semaines en hiver + Noël.
• RH digitalisées (onboarding, planning, paye).
• 2,5 jours de repos hebdomadaire (dimanche, lundi + une demi-journée dans la semaine).

Rémunération :

Entre 34 et 37K€ / an selon profil.

Notre philosophie :

Nous sommes cools tout en étant très professionnels ;

Nous aimons la cuisine, le vin et la convivialité tout en cassant les codes ;

Nous proposons des produits de qualité dans une ambiance décontractée !

Notre entreprise :

Entreprise familiale avec des valeurs d’authenticité, de qualité et de partage, dirigée par Fabien Beaufour, chef créatif et entrepreneur, secondé par son épouse Émilie.

Fabien Beaufour, chef étoilé, a travaillé en Suisse (Le Mirador Kempinski) et en France (Le Domaine des Étangs).

Il développe une cuisine créative à la française avec une touche internationale, en quête d’excellence, centrée sur le client.

Engagés pour l’environnement, nous sommes labellisés Ecotables depuis novembre 2022 et participons au programme de l’ADEME sur l’excellence environnementale des restaurants.