Responsable de salle (H/F)

DOMAINE DE LA TUILERIE AUBERGE CITADINE; Bessines; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant traditionnel à Bessines recherche un responsable de salle avec au moins 3 ans d'expérience dans un établissement similaire. Le candidat doit animer une équipe, assurer un service client exemplaire et coordonner les réservations. Le poste est à temps plein (39H/semaine) avec un contrat CDI et diverses responsabilités liées au service.

Prestations

Complémentaire santé

Restauration

Qualifications

• Expérience sur poste et établissement similaire exigée.
• 3 ans d'expérience indispensable.

Responsabilités

• Gérer l'équipe durant le service.
• Contrôler la qualité des plats avant le service.
• Planifier et organiser l'activité du personnel.

Connaissances

Accueillir le client et l'installer

Animer, coordonner une équipe

Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service

Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs

Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle

Assurer un briefing et débriefing sur le service

Conseiller les clients sur les accords mets et vins

Maintenir un haut niveau de service client

Formation

Agent de maîtrise

Description du poste

Offre n° 198MWWY - Responsable de salle (H/F)

Pour renforcer son équipe en salle, Le Domaine de la Tuilerie recherche un responsable de salle-Manager. Expérience sur poste et établissement similaire exigée. Travail sur 4 jours 1/2

Type de contrat: CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaine
Travail en horaires fractionnés

Salaire

• Complémentaire santé
• Restauration
• A négocier selon experience et competence

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Accueillir le client et l'installer
• Animer, coordonner une équipe
• Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service
• Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs
• Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle
• Assurer un briefing et débriefing sur le service
• Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
• Conseiller les clients sur les accords mets et vins
• Contrôler la qualité des plats avant le service
• Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle
• Créer, organiser ou coordonner un évènement
• Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Gérer une caisse
• Maintenir un haut niveau de service client
• Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux
• Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
• Planifier les horaires en fonction des événements
• Respecter les standards de service de l'établissement
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• Saisir une commande sur informatique
• Techniques du service en salle

Savoir-être professionnel

• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

20 à 49 salariés

Le restaurant "Domaine de La tuilerie" se situe à Bessines à la sortie de Niort sur un vaste domaine arboré. Plusieurs salles à la décoration chaleureuse et authentiques (120 couverts), salles de séminaires(150/200 personnes) et grandes terrasses.LABEL MAÎTRE RESTAURATEUR/Equipe de 40 pers proposant une cuisine de qualité, cuisine française ou avec inspirations asiatiques ou méditerranéennes.Restaurant fermé dimanche soir et lundi.M. PATRICE VAUTHIER

D'autres offres peuvent vous intéresser :