Responsable de salle en restauration - Brasserie Félix (H/F)

FELIX; Nantes; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de cuisine de brasserie à Nantes recherche un Responsable de salle en restauration. Vous serez chargé de garantir la satisfaction client et de superviser l'équipe de service. Une expérience dans un poste similaire est souhaitée. Le rôle implique également la gestion des stocks et la coordination avec la cuisine pour offrir une expérience mémorable à chaque table.

Qualifications

• Minimum un an d'expérience dans un rôle similaire.
• Sens du service et motivation.

Responsabilités

• Assurer l’ouverture et/ou la fermeture du restaurant.
• Superviser la mise en place de la salle.
• Encadrer et animer l’équipe de service.

Connaissances

Organisation du travail d'équipe

Réalisation d’un service en salle de qualité

Conseil et orientation des clients sur les prestations

Formation

Expérience dans un poste similaire

Description du poste

Offre n° 197XXKS
Responsable de salle en restauration - Brasserie Félix (H/F)

Située dans un quartier dynamique à deux pas de la Cité des Congrès et en bordure du canal Saint-Félix, la Brasserie Félix s'impose comme une référence de la cuisine de brasserie à Nantes. Dans un cadre élégant, spacieux et lumineux, notre établissement mêle esprit traditionnel et touches contemporaines pour accueillir une clientèle locale, professionnelle ou de passage. En tant que Responsable de salle en restauration, vous jouerez un rôle central dans l’organisation du service, l’animation de l’équipe de salle et la satisfaction globale de notre clientèle.

Nous souhaitons accueillir une personne disposant d’une expérience dans un poste similaire (maître d’hôtel ou responsable de salle), avec une appétence pour le management d’équipe, l’organisation du service et la relation client. Une expérience d’un an ou plus serait un plus, mais ce qui compte avant tout pour nous, c’est votre motivation, votre sens du service et votre envie de progresser avec nous. Votre capacité à créer un climat de confiance, à faire preuve de réactivité, de rigueur et d’un bon relationnel sera particulièrement appréciée. À ce poste, la coordination avec les équipes cuisine et administrative, la fluidité du service, ainsi qu’une attention portée au détail sont des qualités qui contribueront à votre réussite.

Nous accordons une importance particulière à la présentation, à l’écoute du client et à l’envie de faire vivre une belle expérience à chaque table.

Vos principales missions

• Assurer l’ouverture et/ou la fermeture du restaurant
• Superviser la mise en place de la salle et veiller à la qualité de l’accueil
• Encadrer et animer l’équipe de service (briefings, répartition des tâches, accompagnement)
• Accueillir la clientèle et assurer un service fluide et professionnel
• Élaborer des devis pour les groupes et assurer la coordination avec la cuisine et le service administratif
• Gérer les stocks et les approvisionnements
• Suivre la facturation et les encaissements avec rigueur
• Participer activement à la fidélisation de la clientèle et à la bonne image du restaurant

Compétences attendues

• Organisation du travail d'équipe
• Réalisation d’un service en salle de qualité
• Conseil et orientation des clients sur les prestations

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de réactivité
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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