Responsable de salle/bar

Cultplace - La Bellevilloise; Paris; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Cultplace - La Bellevilloise recherche un(e) responsable de service pour gérer l'accueil et le fonctionnement d'un service dynamique à Paris. Vous serez en charge de coordonner l'équipe, de superviser le service et d'assurer la satisfaction client dans un environnement inclusif et responsable.

Qualifications

• Expérience en gestion de service souhaitée.
• Capacité à travailler sous pression.
• Esprit d’équipe et sens de la communication.

Responsabilités

• Assurer le fonctionnement d’un service, accueil de la clientèle.
• Organiser la salle et le bar, coordonner l’équipe.
• Clôturer la caisse et gérer l'inventaire.

Connaissances

Expertise en accueil et service

Capacité à manager une équipe

Pratique orale de l’anglais

Description du poste

La Petite Halle, accolée à la Grande Halle de la Villette, est à la fois un lieu incontournable de la scène jazz parisienne et un restaurant, véritable point de rendez-vous le midi comme le soir. Depuis 2015, elle contribue à faire émerger les talents jazz en même temps qu’elle accueille des artistes à la renommée internationale.

La Petite Halle est un établissement du réseau Cultplace

Cultplace est un réseau exploitant 11 établissements autour d’activités culturelles, événementielles et de restauration, tel quel :

Paris : La Bellevilloise, La Rotonde Stalingrad, La Petite Halle, Dock B, Poinçon, Griffon

La Rochelle : La Fabuleuse Cantine, Le Bar France 1, Café Le Français

Bordeaux : Bien Public

Cultplace accompagne l’émergence, le développement et l’exploitation d’établissements.

Découvrez nos projets sur notre site : https://cultplace.fr

Description du poste

Le / la responsable de service assure le fonctionnement d’un service, notamment l’accueil de la clientèle et sa gestion. Il/elle organise l’ensemble de la salle et du bar, coordonne l’activité de son équipe, et collabore avec le chef de cuisine ainsi que le/la Responsable d’exploitation, dans un souci permanent de satisfaction du client.

Organisation et réalisation du service

1. Ouverture et fermeture du lieu de manière sécurisée.
2. Gérer tout type de service : restauration, brunch, concert, salon, festival, etc.
3. Superviser la mise en place de l’offre restauration/boisson, sa promotion et sa vente.
4. Participer aux services en salle et au bar.
5. Clôturer la caisse en toute sécurité et établir la feuille de caisse.
6. Réguler les flux et communiquer avec la cuisine.
7. Effectuer le briefing d’avant service.
8. Coordonner le travail de l’équipe pendant le service.
9. Suivre l’émargement, la signature des relevés d’heures et des contrats des extras.
10. Gérer l’inventaire et répartir les tâches.
11. Optimiser le temps de travail des salariés.
12. Traiter tout dysfonctionnement ou conflit.

Nos valeurs et nos engagements

Nous nous engageons à créer un environnement de travail ouvert, équitable et inclusif, accessible à toutes et tous, quelles que soient leurs origines, genres, identités, orientations ou expériences. Nos offres sont également adaptées aux personnes en situation de handicap, avec les aménagements nécessaires pour garantir l’égalité des chances.

Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE)

Convaincus de l'importance du développement durable, nous intégrons la RSE dans toutes nos actions. Nous visons la certification 'ISO 20121 – Événements responsables' et mobilisons nos équipes pour une démarche durable et responsable dans toutes nos pratiques.

Savoir-faire

• Expertise en accueil et service.
• Capacité à manager une équipe.
• Pratique orale de l’anglais.

Savoir-être

• Esprit d’équipe.

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Responsable de salle/bar • Paris 19, FR, FR