Responsable de rayon Traiteur H/F

TN France; Baie-Mahault; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique à Baie-Mahault recherche un Responsable de Rayon Traiteur passionné pour piloter la production de plats de qualité. Vous aurez l'opportunité de développer des partenariats locaux tout en garantissant la rentabilité du rayon. Ce rôle vous permettra d'allier votre savoir-faire culinaire à des compétences en gestion d'équipe, tout en assurant le respect des normes HACCP. Si vous êtes un professionnel de la restauration avec un sens aigu du service et de l'organisation, cette position est faite pour vous. Rejoignez une équipe qui valorise l'excellence et l'innovation dans le secteur alimentaire.

Prestations

Primes sur objectifs

Intéressement

Participation

Qualifications

• Expérience confirmée en production alimentaire ou restauration.
• Capacité à gérer une équipe et à optimiser la performance.

Responsabilités

• Superviser la production et garantir la qualité des plats.
• Développer des partenariats avec des prestataires locaux.
• Gérer les stocks et optimiser les coûts.

Connaissances

Gestion de la production alimentaire

Supervision d'équipe

Connaissance des normes HACCP

Développement de partenariats

Gestion des stocks

Formation

Diplôme en gestion ou en restauration

Description du poste

Responsable de rayon Traiteur H/F, Baie Mahault

Baie Mahault, France

Présentation de la société

Storme RH, acteur incontournable du recrutement sur l'île de la Réunion depuis 2020, vous propose des opportunités de carrières en France Métropolitaine et sur les DOM-TOM.

Notre équipe, composée d'experts en recrutement, est vous accompagne dans la recherche du projet de carrière qui vous correspond. Explorez de nouvelles possibilités et donnez un nouvel élan à votre carrière.

Valorisez les savoir-faire locaux et pilotez un rayon traiteur orienté qualité, production et service

Pourquoi ce recrutement ?

Notre client souhaite structurer et dynamiser son rayon traiteur en intégrant un responsable capable de piloter la production interne, de développer une offre qualitative et de tisser des partenariats avec des prestataires locaux.

Vos missions

Au cœur du magasin, vous prenez en charge l’ensemble des activités du rayon traiteur, de l’organisation de la production à la gestion de la performance :
•Production : Superviser et participer à la fabrication des plats, en veillant à la qualité, à la régularité et à l’attractivité de l’offre.
•Développement de l’offre : Mettre en place et suivre des partenariats avec des prestataires locaux pour enrichir la gamme traiteur, en cohérence avec les attentes clients.
•Gestion des stocks et approvisionnements : Anticiper les besoins, suivre les commandes et garantir la disponibilité des matières premières.
•Suivi du compte d’exploitation : Piloter les indicateurs de gestion (marge, casse, démarque), optimiser les coûts et garantir la rentabilité du rayon.
•Organisation du travail : Construire les plannings, coordonner la production et adapter les effectifs à l’activité.
•Encadrement d’équipe : Animer, encadrer et faire monter en compétence les collaborateurs du rayon, dans une logique de coopération et de performance collective.
•Hygiène et sécurité : Garantir l’application stricte des normes HACCP et des procédures internes en matière de sécurité alimentaire.

Professionnel du traiteur ou de la restauration, vous combinez savoir-faire culinaire, rigueur de gestion et sens du service.
•Expérience confirmée en production alimentaire, en traiteur ou restauration, idéalement en grande distribution.
•Connaissance des produits locaux et aptitude à gérer une offre diversifiée.
•Solides compétences en gestion d’équipe et en pilotage de l’activité.
•Maîtrise des normes HACCP et des contraintes liées à la production alimentaire.
•Capacité à être présent sur le terrain et à accompagner vos équipes en production.
•Bon relationnel, sens de l’organisation et implication opérationnelle.

Primes sur objectifs - Intéressement - Participation