Responsable de production (H/F) - Horaires continus

Maisons Bocuse & C-Gastronomie; Annecy; On-site; EUR 30,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas pris en charge

Mutuelle santé avantageuse

Parking disponible

Logement à tarifs avantageux

Job summary

Maison Viret recherche un Responsable de production à Seynod pour encadrer le laboratoire de production et accompagner les équipes dans la fabrication de plats, traiteur et produits de boucherie/charcuterie.

CDI, 39h/semaine, horaires en continu, rémunération mensuelle de 3 000 € brut selon profil. Formation cuisine requise et expérience confirmée en production.

Qualifications

• Formation en cuisine et expérience confirmée en production.
• Maîtrise des techniques culinaires et de production en volume.
• Organisé et rigoureux, sens du goût et travail bien fait.
• Expérience dans laboratoire traiteur/charcuterie/boucherie serait un atout.
• Titulaire du Permis B.

Responsibilities

• Superviser et animer la production culinaire du laboratoire (plats cuisinés, produits traiteurs, préparations charcutières).
• Garantir la qualité gustative, la régularité et la sécurité alimentaire des produits.
• Participer à la création de nouvelles recettes et à l’amélioration continue des gammes existantes.
• Gérer et organiser les équipes en production (planification, répartition des tâches, formation).
• Assurer la gestion des stocks, matières premières et commandes.
• Veiller au respect des normes HACCP et de sécurité.

Skills

Production cuisine

Techniques culinaires

Rigueur

Gestion d'équipe

Permis B

Education

CAP/BEP/Bac pro en cuisine

Job description

Maison Viret, c'est 80 ans de tradition culinaire annécienne, une ambiance chaleureuse et un esprit familial certain. À Seynod, notre laboratoire de production réunit une équipe passionnée, où rigueur et savoir-faire se conjuguent chaque jour au service d'une cuisine événementielle de qualité.

Dans le cadre de son développement, la Maison Viret à Seynod recherche un Responsable de production(H/F) afin d'encadrer le laboratoire de production et d'accompagner les équipes dans la fabrication de plats cuisinés et produits de boucherie et charcuterie.

Vos missions au quotidien, en totale autonomie :

• Superviser et animer la production culinaire du laboratoire (plats cuisinés, produits traiteurs, préparations charcutières)

• Garantir la qualité gustative, la régularité et la sécurité alimentaire des produits

• Participer activement à la création de nouvelles recettes et à l’amélioration continue des gammes existantes

• Gérer et organiser les équipes en production (planification, répartition des tâches, formation)

• Assurer la bonne gestion des stocks, matières premières et commandes

• Veiller au respect des normes d’hygiène (HACCP) et de sécurité

Profil recherché :

• Vous avez une formation en cuisine (CAP, BEP, Bac pro ou équivalent) et une expérience confirmée en production

• Vous maîtrisez les techniques culinaires et de production en volume, avec une exigence de qualité artisanale

• Vous êtes organisé, rigoureux et avez le sens du goût et du travail bien fait

• Une expérience dans un laboratoire traiteur, charcuterie ou boucherie serait un atout

• Vous êtes en possession du Permis B

Conditions de travail :

• CDI, 39h par semaine

• Horaires en continu

• 2 jours de repos

• Rémunération mensuelle : 3 000 € brut selon profil

Pourquoi nous rejoindre ?

Rejoindre Maison Viret, c’est intégrer une entreprise à taille humaine, où chaque collaborateur a sa place et peut évoluer au cœur de projets événementiels stimulants et variés.

Un accompagnement au quotidien

• Repas pris en charge

• Mutuelle santé avantageuse : pack bien-être jusqu’à 350€ remboursés par an pour la médecine douce, une prime de naissance et l’accompagnement par un courtier Groupama

• Participation à hauteur de 50% de votre abonnement SIBRA

• Parking disponible pour faciliter vos trajets

• Des possibilités de logement à des tarifs avantageux sans besoin de garant

• Steeple, un outil interne avec une communauté engagée

• 30% de remise chez notre partenaire Bragard, référence en tenues de cuisine et votre tenue fournie en fin de période d’essai

• Un coffre-fort numérique sur lequel conserver vos documents importants en toute sécurité et confidentialité

Une expérience unique Maison Viret

• Formation interne continue pour accompagner votre développement professionnel

• La possibilité d’être planifié sur les évènements du groupe

• Possibilités rapides d’évolution et de mobilité en France et à l’international

Des avantages exclusifs qui font la différence

• Un accès à la plateforme UMIH : des réductions, bons d’achats, codes promotionnels et billetterie sur plus de 2500 enseignes nationales et locales

• Arbre de Noël à l’Abbaye de Collonges-au-Mont-d’Or avec les équipes des Maisons Bocuse

• Prime de cooptation

• Des places de football offertes

• 20% de réduction sur les produits Bocuse sur la boutique en ligne

• 10% de réduction dans l’ensemble de nos boutiques C-Gastronomie, mais aussi sur les plats traiteur et les produits d’épicerie fine

• 20% de réduction sur le bateau-restaurant Libellule et dans notre brasserie le Bleu Imperial (hors boissons)

• 20% de réduction en ventes privées dans les boutiques C-Gastronomie lors des fêtes de fin d’année

• Des fêtes du personnel et évènements conviviaux sur les temps forts de l’année