Responsable de plonge H/F - Saison D'Hiver

Belambra Clubs; Bourg-Saint-Maurice; Sur place; EUR 23 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Nourri et logé par nos soins

Résumé du poste

Belambra Clubs recrute un responsable de plonge (H/F) pour ses clubs de vacances, à Bourg-Saint-Maurice. Vous dirigerez une petite brigade et travaillerez en collaboration avec la cuisine et la salle pour assurer un service fluide et rigoureux.

Vous anticipez les pics d'activité, veillez à l'hygiène et à la sécurité, et participez à l'évolution vers la brigade de cuisine. Possibilité d’évolution, rémunération adaptée à l'expertise et disponibilité saisonnière.

Qualifications

• Connaissance du métier de plongeur; une expérience en club de vacances ou structure de loisirs est un plus.
• Rigoureux et diplomate, vous managez une équipe de 3 à 4 personnes.
• Méthodique, vous modulez et régulez la pression lors des coups de feu du service : la gestion du stress est un atout.
• La maîtrise des règles HACCP et leur application par l’équipe.
• Poste exigeant, évolutif vers la brigade de cuisine.

Responsabilités

• Entretien de la vaisselle, des ustensiles, des équipements et du matériel de plonge selon les règles d'hygiène et de sécurité.
• Mise à disposition de la vaisselle propre auprès de la salle et de la cuisine.
• Management et répartition des tâches des plongeurs.
• Élaboration et application des plannings, partage et explication des consignes.
• Suivi des demandes de l’équipe auprès du responsable restauration.
• Inventaire des produits et de la vaisselle disponible.
• Respect des procédures HACCP et exécution par l’équipe.

Connaissances

Rigoureux

Diplomate

Gestion d'équipe

Gestion du stress

Description du poste

Vous avez le sens du collectif et des capacités de leader ?

Devenez notre prochain responsable de plonge H/F, véritable chef d’équipe collaborant conjointement avec la cuisine et la salle.

Supervisé par le responsable restauration, vous prenez vos fonctions parmi nos clubs accueillant le plus de vacaliers. Un poste exigeant, qui peut évoluer au fil de vos envies, pour intégrer par la suite la brigade de cuisine.

Facilitateur du service, voici un avant-goût de votre quotidien :

• Entretien de la vaisselle, des ustensiles, des équipements et du matériel de plonge dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité




• Mise à disposition de la vaisselle propre auprès de la salle et de la cuisine




• Management et répartition des tâches des plongeurs




• Élaboration et application des plannings, partage et explication des consignes




• Suivi des demandes de votre équipe auprès du responsable restauration




• Inventaire des produits utilisés et de la vaisselle disponible




• Respect des procédures concernant l’usage des produits sanitaires et des machines à laver

Vous savez anticiper les pics d’activité d’un service et veiller sur une équipe ? Relevez le défi, embarquez dès à présent dans l’aventure Belambra :

• Vous connaissez le métier de plongeur, une expérience professionnelle dans un club de vacances ou une structure de loisirs est un plus




• Rigoureux et diplomate, vous managez une équipe de 3 à 4 personnes




• Méthodique, vous modulez et régulez la pression lors des coups de feu du service : la gestion du stress est l’un de vos (nombreux) atouts




• Arrangeant et conciliateur, vous exprimez les besoins et doléances des plongeurs auprès du responsable restauration




• Le processus HACCP n’a plus de secret pour vous et vous êtes capable de le faire exécuter par votre équipe




• Avec vous, la team plonge est entre de bonnes mains !

Nos atouts pour vous sentir bien chez Belambra :

• Profitez de la localisation de nos clubs : une fois votre journée terminée, partez skier sur les sommets, vous baigner dans la Méditerranée ou vous balader le long des plages de l’Atlantique !




• Passez à la vitesse supérieure ! Belambra vous accompagne en interne dans vos projets d’évolution : nous sommes à l’écoute !




• Possibilité d’être nourri et logé par nos soins, en contrepartie d’un montant modéré

Belambra Clubs s'engage en faveur de la diversité culturelle, de l'égalité Homme-Femme, et de l'emploi des travailleurs en situation de handicap. Dans le cadre de notre politique volontariste, toutes les candidatures reçues seront étudiées à compétences égales.