Responsable de magasin H/F

TN France; Pessac; Sur place; EUR 25 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise familiale dynamique, engagée dans la qualité et l'innovation, recherche un responsable de magasin passionné. Vous serez en charge de la préparation et de la fabrication de produits frais tout en gérant une équipe. Ce rôle vous permettra de mettre en avant votre sens de l'organisation et votre souci du détail. Si vous êtes motivé par la gestion et la qualité, rejoignez cette aventure dans un environnement respectueux de l'Homme et de l'environnement. Ce poste offre une belle opportunité de développement professionnel au sein d'un groupe en pleine croissance.

Prestations

Primes variables

2 jours de repos par semaine

Qualifications

• Expérience en gestion de magasin et agroalimentaire souhaitée.
• Capacité à garantir des produits de qualité et à gérer une équipe.

Responsabilités

• Gérer la préparation et fabrication des produits en laboratoire.
• Assurer la gestion du budget, des stocks et du personnel.
• Mettre en œuvre les règles d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Gestion administrative

Management d'équipe

Contrôle qualité

Connaissance en agroalimentaire

Planification

Formation

Diplôme en gestion ou agroalimentaire

Outils

Logiciel de gestion des stocks

Description du poste

Nous jouons un rôle majeur sur un vaste territoire, des régions d’Occitanie à la Provence-Alpes-Côte d’Azur. Nous fédérons aujourd’hui plus de 15 000 agriculteurs autour d’une stratégie simple : valoriser leurs productions et développer nos territoires sur le plan économique.

La Panetière, une histoire de famille née sur les terres aveyronnaises depuis 1971. Devenue un groupe de Boulangerie incontournable, implanté sur toute l’Occitanie et la Nouvelle-Aquitaine.

Nous allions tradition et innovation pour offrir des produits frais et de qualité, directement préparés sur place. Engagés et responsables, nous privilégions les ingrédients locaux et un savoir-faire authentique.

Le groupe poursuit son développement avec plus de 220 boutiques dans le respect de l’Homme et de l’environnement.

Le groupe La Panetière s’engage en faveur de la diversité culturelle, l’égalité hommes-femmes et l’emploi des travailleurs handicapés.

DESCRIPTION DU POSTE

Le/la responsable de magasin est garant de la préparation et fabrication en laboratoire des pains, pâtisseries et produits salés.

Il/Elle est également en charge de la gestion du budget, des stocks et du personnel (recrutement, planning…). Il/elle doit mettre en œuvre et faire respecter les règles d’hygiène & de sécurité et l’application du droit du travail.

Missions Principales liées à la gestion du pétrin :

1. Assurer toutes les opérations de fabrication et de cuisson de pain,
2. Assurer tous les travaux de préparation du pétrin,
3. Assurer le contrôle des quantités à produire,
4. Assurer le contrôle de la qualité des produits,
5. Assurer le contrôle du poids, de la longueur et de l’aspect des produits,
6. Assurer le nettoyage et l’entretien des équipements, des matériels (pétrin, batteur, diviseuse, façonneuse, balancelle et four…) et de l’ensemble des locaux de travail.

Missions Complémentaires liées aux fabrications sucrées et salées :

1. Vérifier les dosages selon la recette et préparer les ingrédients annexes,
2. Mettre en cuisson les produits préparés au four en respectant les temps et températures,
3. Veiller au bon fonctionnement de la production,
4. Remplir régulièrement les vitrines en espace vente,
5. Suivre l’administratif,
6. Gérer les stocks (inventaires),
7. Nettoyer le laboratoire, l'espace de vente et le matériel selon le plan de nettoyage,
8. Faire respecter la réglementation : Hygiène, Sécurité et Droit du travail.

PROFIL RECHERCHÉ

- Gestionnaire Administratif (gestion des commandes, recrutement…)

- Responsable et autonome,

- Soucieux(se), impliqué(e), vous garantissez des produits de qualité,

- Manager (planifiez les horaires de l’équipe…)

- Expérience dans le domaine de l’agroalimentaire souhaitée,

Ce poste est à pourvoir en CDI 39h, du lundi au dimanche avec 2 jours de repos.

Statut agent de maîtrise.

Salaire fixe + primes variables

MODALITÉS

Après réception de votre CV, Célia DESTRUEL (notre chargée de recrutement) en prendra connaissance dans la semaine qui suit au maximum.

Les personnes qu’elle aura sélectionnées seront invitées à un premier entretien en visio avec le manager ou à un entretien physique directement sur le site/magasin.

Un deuxième rendez-vous plus technique sera prévu pour les candidats finaux.