Responsable de magasin H/F

TN France; Montpellier; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Un groupe de boulangerie innovant et traditionnel recherche un responsable de magasin pour superviser la préparation et la fabrication de produits frais. Dans ce rôle, vous serez garant de la qualité et de la sécurité, tout en gérant les budgets et le personnel. Vous aurez l'opportunité de travailler dans un environnement dynamique et engagé, où votre passion pour l'agroalimentaire et votre sens du management feront la différence. Rejoignez une entreprise qui valorise ses employés et s'engage pour des pratiques durables et responsables.

Qualifications

• Responsable de la préparation et fabrication des produits en laboratoire.
• Gestion du budget, des stocks et du personnel.

Responsabilités

• Assurer la fabrication et cuisson de pain et pâtisseries.
• Contrôler la qualité des produits et respecter les normes d'hygiène.
• Gérer les stocks et l'administratif.

Connaissances

Gestion administrative

Management d'équipe

Contrôle qualité

Hygiène et sécurité

Expérience en agroalimentaire

Formation

Diplôme en gestion ou agroalimentaire

Description du poste

Nous jouons un rôle majeur sur un vaste territoire, des régions d’Occitanie à la Provence-Alpes-Côte d’Azur. Nous fédérons aujourd’hui plus de 15 000 agriculteurs autour d’une stratégie simple : valoriser leurs productions et développer nos territoires sur le plan économique.

La Panetière, une histoire de famille née sur les terres aveyronnaises depuis 1971. Devenue un groupe de Boulangerie incontournable, implanté sur toute l’Occitanie et la Nouvelle-Aquitaine.

Nous allions tradition et innovation pour offrir des produits frais et de qualité, directement préparés sur place. Engagés et responsables, nous privilégions les ingrédients locaux et un savoir-faire authentique.

Le groupe poursuit son développement avec plus de 220 boutiques, dans le respect de l’Homme et de l’environnement.

Le groupe La Panetière s’engage en faveur de la diversité culturelle, l’égalité hommes-femmes et l’emploi des travailleurs handicapés.

DESCRIPTION DU POSTE

Le/la responsable de magasin est garant(e) de la préparation et fabrication en laboratoire des pains, pâtisseries et produits salés.

Il/Elle est également en charge de la gestion du budget, des stocks et du personnel (recrutement, planning…). Il/Elle doit mettre en œuvre et faire respecter les règles d’hygiène & de sécurité et l’application du droit du travail.

Principales missions liées à la gestion du pétrin :

• Assurer toutes les opérations de fabrication et de cuisson de pain,
• Assurer tous les travaux de préparation du pétrin,
• Assurer le contrôle des quantités à produire,
• Assurer le contrôle de la qualité des produits,
• Assurer le contrôle du poids, de la longueur et de l’aspect des produits,
• Assurer le nettoyage et l’entretien des équipements, des matériels (pétrin, batteur, diviseuse, façonneuse, balancelle et four…) et de l’ensemble des locaux de travail.

Missions complémentaires liées aux fabrications sucrées et salées :

• Vérifier les dosages selon la recette et préparer les ingrédients annexes,
• Mettre en cuisson les produits préparés au four en respectant les temps et températures,
• Veiller au bon fonctionnement de la production,
• Remplir régulièrement les vitrines en espace vente,
• Suivre l’administratif,
• Gérer les stocks (inventaires),
• Nettoyer le laboratoire, l'espace de vente et le matériel selon le plan de nettoyage,
• Faire respecter la réglementation : Hygiène, Sécurité et Droit du travail.

Profil recherché

• Gestionnaire administratif (gestion des commandes, recrutement…)
• Responsable et autonome,
• Soucieux(se), impliqué(e), garant(e) de produits de qualité,
• Manager (planifier les horaires de l’équipe…)
• Expérience dans le domaine de l’agroalimentaire souhaitée.

Ce poste est à pourvoir en CDI 39h, du lundi au dimanche avec 2 jours de repos.

Statut agent de maîtrise.

Salaire fixe + primes variables

Modalités

Après réception de votre CV, Célia DESTRUEL (notre chargée de recrutement) en prendra connaissance dans la semaine qui suit au maximum.

Les personnes sélectionnées seront invitées à un premier entretien en visioconférence ou en présentiel, puis un second entretien plus technique pour les candidats finalistes.